Brownies con manjar
Como saben, dada la cantidad y variedad de recetas de brownies en el blog, me encantan los brownies. Sacan de apuro si hay que llevar algo a alguna reunión o, simplemente, como colaciones. Estos Brownies con manjar quedaron espectaculares, con una costra arriba y luego densos y chocolatudos. Y estaban incluso mejores al segundo día. Muy recomendados.
Receta originalmente publicada en mayo 2014.
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Brownies con manjar
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 40 minutos
- Total Time: 1 hora y 10 minutos
- Yield: 9 o 12 porciones
- Category: Brownies
- Method: Cocina/Horno
- Cuisine: Chilena/Internacional
Description
Deliciosos.
Ingredients
- 125 gramos de mantequilla
- ¾ taza de chips de chocolate semi-amargo o una barra semi-amarga de 170 gramos picada
- ¼ taza (25 gramos) de cocoa en polvo amarga, sin azúcar
- 3 huevos
- 1 taza (200 gramos) de azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza (125 gramos) de harina
- 1 taza (300 gramos) de manjar
Instructions
- Precalentar el horno a 350 °F o 180 °C.
- Preparar un molde cuadrado de 20 x 20 cm. Cubrir con papel de aluminio o con mantequilla.
- En un bol que pueda ir al microondas o a baño María derretir la mantequilla y el chocolate. Despacio, a intensidad media, 30 segundos cada vez, y revolviendo muy bien entremedio, para no quemar el chocolate.
- Agregar la cocoa en polvo, revolver con un batidor metálico.
- Agregar los huevos uno a uno, revolviendo después de cada adición hasta incorporarlos.
- Agregar el azúcar y la vainilla. Mezclar.
- Agregar la harina y revolver hasta que no queden grumos grandes.
- Verter la mitad del batido en el molde ya preparado.
- Colocar 4-5 cucharaditas de manjar (aproximadamente ½ taza) sobre el batido y, usando un cuchillo, esparcir ligeramente.
- Colocar el resto del batido y el del manjar, y distribuirlos de la misma manera.
- Hornear por 35-40 minutos o hasta que esté cocido y, al enterrar un palito, salga limpio.
- Dejar enfriar sobre una rejilla totalmente.
- Desmoldar frío y cortar.
¿La harina debe ser con o sin polvos?
Sin polvos. Suerte!
Buenas noches, tengo una pregunta. El papel aluminio sirve para que se cocine más rápido? Es que hice todo idéntico excepto por el papel y ya tiene una hora en el horno y todavía no queda
No, es para que sea fácil desmoldar y cortar. Te sugiero revisar la temperatura de tu horno y si tiene ventilador prenderlo. Suerte!
No lleva polvos de hornear esta receta?
No, muchos brownies no llevan polvos, eso les da la textura de brownie, con polvos quedan como queques.
Pilar me encanta tu pagina, he hecho hartas recetas de cositas dulces. Una pregunta, se le podría agregar nueces arriba? Cuando habría que agregarlas? Muchísimas gracias!
Las nueces se agregan cuando el batido de chocolate ya esta listo 1/2 taza de nueces picadas. Saludos.
Hola Pilar, ayer los preparé y quedaron deliciosos, se los devoraron demasiado ricos!!!
Que bueno!!! Me alegro. Saludos.