Brownies con manjar
Como saben, dada la cantidad y variedad de recetas de brownies en el blog, me encantan los brownies. Sacan de apuro si hay que llevar algo a alguna reunión o, simplemente, como colaciones. Estos Brownies con manjar quedaron espectaculares, con una costra arriba y luego densos y chocolatudos. Y estaban incluso mejores al segundo día. Muy recomendados.
Receta originalmente publicada en mayo 2014.
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Brownies con manjar
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 40 minutos
- Total Time: 1 hora y 10 minutos
- Yield: 9 o 12 porciones
- Category: Brownies
- Method: Cocina/Horno
- Cuisine: Chilena/Internacional
Description
Deliciosos.
Ingredients
- 125 gramos de mantequilla
- ¾ taza de chips de chocolate semi-amargo o una barra semi-amarga de 170 gramos picada
- ¼ taza (25 gramos) de cocoa en polvo amarga, sin azúcar
- 3 huevos
- 1 taza (200 gramos) de azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza (125 gramos) de harina
- 1 taza (300 gramos) de manjar
Instructions
- Precalentar el horno a 350 °F o 180 °C.
- Preparar un molde cuadrado de 20 x 20 cm. Cubrir con papel de aluminio o con mantequilla.
- En un bol que pueda ir al microondas o a baño María derretir la mantequilla y el chocolate. Despacio, a intensidad media, 30 segundos cada vez, y revolviendo muy bien entremedio, para no quemar el chocolate.
- Agregar la cocoa en polvo, revolver con un batidor metálico.
- Agregar los huevos uno a uno, revolviendo después de cada adición hasta incorporarlos.
- Agregar el azúcar y la vainilla. Mezclar.
- Agregar la harina y revolver hasta que no queden grumos grandes.
- Verter la mitad del batido en el molde ya preparado.
- Colocar 4-5 cucharaditas de manjar (aproximadamente ½ taza) sobre el batido y, usando un cuchillo, esparcir ligeramente.
- Colocar el resto del batido y el del manjar, y distribuirlos de la misma manera.
- Hornear por 35-40 minutos o hasta que esté cocido y, al enterrar un palito, salga limpio.
- Dejar enfriar sobre una rejilla totalmente.
- Desmoldar frío y cortar.
Hola, buenas tardes. Soy de México y me encanta tu página, la sigo y he hecho algunas recetas (sobre todo los ricos postres). Quisiera hacer los brownies con manjar, pero quisiera saber cómo hacer el manjar. Espero tu pronta respuesta y agradezco de ante mano.
Elizabeth-
Estudiante de publicidad y relaciones públicas.
Hola Elizabeth. La manera más fácil es hacer manjar o cajeta con leche condensada: https://cocinachilena.cl/2013/02/como-hacer-manjar-de-leche-condensada/, pero yo la compro en el supermercado es lo mismo que la cajeta en tarro La Lechera.
Hola Pilar, me encanta tu blog, hay muy buenas recetas y fáciles pues yo ya he realizado más de una. Ahora sobre esta tengo una duda debe ser cacao seminario Amargo? Es que yo tendo uno pero es dulce. Gracias, saludos de Chile
Pamela, puedes usar cacao amargo de cualquier marca, pero no dulce porque va a quedar demasiado dulce y les agregan otras cosas que pueden alterar el resultado final de la receta.
Hola Pamela!
Me quedó una duda con la receta... donde dice derretir mantequilla junto con el chocolate, te refieres a los chips verdad?
Saludos!
Si, todo junto.
Se ven muy ricos los brownies! Los brownies siempre son populares con familia.
Adore la receta, estava buscando una. Tengo duda con el cacao, en Brasil no lo encuentro, pero hay muchos achocolatados, podria servir alguno de esos?
No lo sé, cuentame si pruebas.