Dorie Greenspan es una pastelera muy conocida acá en EEUU, especialmente entre las blogeras, pueden encontrar muchas de sus recetas bajo "Tuesdays with Dorie" donde mucha gente cocinaba la misma receta escogida de uno de sus libros "Baking from my home to yours" (Horneando desde mi casa a la tuya podría ser una traducción), varias […]
Queque de canela con migas
Hice un Queque de canela con migas para las profesoras pudieran compartir a la hora del café. Ya lo había hecho antes, pero creo que hoy quedo mejor... volví a hacer la receta de King Arthur Flour. Es un queque gigante (20 porciones aprox.), así que es ideal para llevar a convivencia y reuniones, además es […]
Postre de frutillas
Con el verano tenemos mucha fruta, esta semana hice 2 pasteles uno de ciruela (foto) y el otro postre de frutillas un poco mas elaborado. Lo bueno es que se pueden hornear un día antes y dejarlos en el refrigerador, sacar una hora antes de servir. Ideales para llevar a alguna fiesta. Tal vez también te […]
Panqueques de chocolate sin glutén
English version Hace tiempo que quería probar hacer panqueques con otras harinas, esta es una excelente alternativa para hacer panqueques sin gluten y a último minuto me tente con hacerlos de chocolate. El resultado es muy bueno, tiene un gusto un poco diferente, pero muy agradable. Les recomiendo rellenarlos con plátanos y manjar o frutillas […]
Pancitos o scones con chispas de chocolate
Una receta estupenda para iniciar a los niños en la cocina pancitos para la once o scones pueden hacer muchas versiones con chispas de chocolate, pasas, nueces o solos. Siempre son un éxito total, en mi casa son tan fan del chocolate que se los comieron con Nutella. Conocidos como scones en inglés estos pancitos son […]
Nidos de coco y chocolate
Una idea fácil para hacer con los niños para el domingo de Resurrección: Nidos de coco y chocolate. Use para las fotos almendras confitadas y huevitos de los sólidos tipo Ambrosoli, creo que esos fueron siempre mis preferidos, mas que los conejos huecos, que siempre me decepcionaban. Acá para el almuerzo de Pascua es muy […]
Naranjas gratinadas con azúcar y canela
Naranjas gratinadas con azúcar y canela es un postre muy fácil aprovechando la fruta que tengan a mano, lo pueden hacer en el horno o con un soplete, incluso en la parrilla. Algo especial, pero liviano para celebrar hoy. Feliz día de San Valentín, Amistad, Enamorados, que la pasen muy bien. Tal vez también te […]
Merengues de chocolate y avellanas europeas
English version Deliciosos Merengues de chocolate y avellanas europeas, tan lindos, con trozos de chocolate que quedan a medio derretir en el interior. Inolvidables. Perfectos para fiestas de cumpleaños y mesas de postre. Esta fue la última galleta de una serie de 3 que les hice a una familia que se ganaron "una suscripción mensual […]
Matzá crocante con chocolate y toffee
English version Esta receta de Matzá crocante con chocolate y toffee es muy popular acá en EEUU durante Pesaj o la Pascua judía, en Chile no recuerdo nunca haberla comido, pero es muy fácil y realmente adictiva para todos, se las recomiendo. El resto del año cuando no se encuentra Matzá en el supermercado se […]
Madeleines de limón
Las madeleines son una galleta francesa con esta forma de concha super caracteristica, me gustan mucho porque son crujientes en los bordes y como un quequito en el medio, perfectas para acompañar un té o un postre, hay moldes para hacerlas grandes y mini, estas Madeleines de limón son muy ricas. Ojo que hay que […]
Macarons de naranja con Nutella
No me puedo resistir a estos Macarons de naranja con Nutella. Las galletas son mi punto débil y creo que estas lentamente se han ido convirtiendo en mis favoritas, y no solo porque estén de moda, me encanta las diferentes texturas que tienen, sabores y además son tan lindas. Estos los pueden hacer con ralladura […]
Lollipops de flores con dulces
Esto es algo fácil para impresionar a los niños y ellos también pueden ayudar a hacerlos y dárselos de regalo cuando termina la fiesta. Pueden hacer estos Lollipops de flores con dulces sin problemas 1 semana antes de la fiesta. Tal vez también te interese la receta: Manjarate. Lollipops de flores con dulces yo use […]
Ideas de decoraciones: cupcakes y tortas
Ideas de decoraciones: cupcakes y tortas Torta Princesa decorada moderna, con la boquilla 104 de Wilton (se ve como una lagrima) Oso polar, pavo relleno, hombre lobo y extraterrestre Les dejo unas ideas de decoración y fotos de los cupcakes que aprendí a hacer anoche en una clase, si pueden comentar cual les gustaría que […]
Helado de palito de mango y jengibre
Estoy segura que cuando éramos chicos hacíamos helados de palito en mi casa, pero no me puedo acordar de nuestros sabores favoritos, estoy segura que helado de palito de mango y jengibre no eran comunes. Este año los popsicles (helados de palito) están súper de moda acá en EEUU y ahora en las vacaciones encontré […]
Helado de yogurt con sabor a limón
Otra receta Helado de yogurt con sabor a limón de David Lebovitz, pueden creer que fui a una clase con el este domingo!!!! fue increíble, el es muy simpático y se nota que le gusta compartir sus secretos, si andan buscando un libro de postres para tener de cabecera les recomiendo el último de David, […]
Granizado de chocolate y manjar
English version La receta granizado de chocolate y manjar es patrocinada y parte de una campaña con The National Hispanic Milk Life. Todas las opiniones son mías. Aunque en Chile no hace el calor de Houston, las bebidas heladas son muy populares y mi abuela nos solía consentir con este granizado de chocolate y manjar durante […]
Galletas Paz Mundial
Tenía muchas ganas de hacer estas Galletas Paz Mundial, ya que son bastante famosas en los blogs en internet. Fueron creadas por Dorie Greenspan, yo tomé la receta de Smitten Kitchen, un blog en inglés que me encanta. Pueden ver la receta en inglés acá. El nombre viene del hecho que si todos comiéramos estas […]
Galletas oreo o tritón lollypops
Se acuerdan los alfajores de tritón rellenos con manjar (dulce de leche) que nos mostró Claudia en su blog, por supuesto tenía que probarlas y hacerlas Galletas oreo o tritón lollypops para una fiesta con niños. Quedan muy lindas, pero son súper dulces, más de gusto de niños que de adultos, obviamente pueden variar los […]
Galletas elegantes estampadas
English version Hoy, mas que una receta les traigo una idea genial galletas elegantes estampadas, cuando la vi supe que tenía que probarla y si resultaba compartirla acá. La receta original es del blog La Receta de la Felicidad, un blog español precioso. Lleve estas galletas a una reunión con amigas, para darles un toque […]
Galletas de zanahorias
Hace como un mes ví esta receta de galletas de zanahorias y damascos secos y me moría de ganas de hacerla, la torta de zanahorias es una de mis favoritas y estas galletas con los mismos sabores me parecían muy tentadoras. La verdad son deliciosas, crocante en los bordes, esponjosas en el interior y con […]
Galletas de mantequilla con nueces
Según David Lebovitz estas galletas de mantequilla con nueces con la versión mexicana del shortbread inglés, son muy populares acá en EEUU y las conocen como galletas mexicanas para bodas o matrimonios. Las pecanas son una nuez muy parecida a nuestra nuez, así que pueden reemplazarla sin problemas. Esta es otra de esas galletas que […]
Galletas de chocolate y zapallito
¿Tienen alérgicos al huevo en la familia? estas galletas son perfectas: Galletas de chocolate y zapallito italiano. Quedan muy esponjosas y son ultra chocolatudas. ¿Han plantado alguna vez zapallitos italianos? basta una planta para verse inundados por una cosecha deliciosa, esta es una buena manera de usarlos, igual que el queque de zapallitos italianos que […]
Galletas de cereales y zanahorias
English version Esta receta Galletas de cereales y zanahorias es parte de una campaña de promoción con Pollinate Media Group™ y Post Pebbles, todas las opiniones son mías. #Pmedia #PostWalgreens http://my-disclosur.es/OBsstV En Houston ya se aproxima la primavera, o al menos eso espero, después de un invierno inusualmente frío y nublado. En casa tratamos de comer frutas y […]
Galletas de avena con nueces y guindas secas
Otra galleta: Galletas de avena con nueces y guindas secas del libro de la pastelería Baked en Brooklyn, me muero de ganas de probar sus productos de primera mano, el libro me ha parecido estupendo, buenas recetas y bien explicadas, son clásicos gringos que valen la pena. En estas galletas se reemplazan las pasas por guindas […]
Galletas de arena con sabor a lima
Esta receta primera vez que la hago, como estoy haciendo una galleta cada día quiero que sean todas diferentes con sabores entretenidos y pensé que sería rico hacer una galleta con sabor cítrico como estas galletas de arena con sabor a lima, mi mamá hace unas de naranjas ricas, pero a mi me gustan pegadas […]
Financiers de almendra
Les ha pasado tentarse con un molde con muchos dibujitos y detalles para después al hacer las típicas recetas queden todos deformes o se peguen al molde... a mí me ha pasado, por eso estoy feliz de que los financiers se hayan portado tan bien en este molde que lo pueden ver acá, NordicWare es una […]
Cupcakes de Nutella
Estos cupcakes de Nutella los hice para regalar, los decore con palitos de los que se usan para los lollypops y scotch japonés que es así de colores, en Amazon venden si se tientan. Estos me los trajo mi cuñada, Gracias. Es una decoración muy fácil, rápida de armar y que los deja muy lindos. […]
Cupcakes de malvaviscos
English version Estos cupcakes de malvaviscos o helados de invierno como les decimos en Chile los hice para una fiesta de una amiga, son rosados y celestes, pero los pueden hacer de los colores que deseen. Se ven preciosos y de muy rico sabor. El malvaviscos casero no tiene nada que ver en sabor al […]
Cupcakes de limón y amapolas
Cuando llega el verano siempre me dan ganas de comer queques de limón ni idea por que, así que hice estos Cupcakes de limón y amapolas, aproveche de probar una receta que me intrigaba hace tiempo: hacer el lemon curd o crema de limón en el microonda, ¿y que creen? resulta. Así que les corte con […]
Cupcakes de chocolate y galletas
English version Siempre es lo mismo, un día cualquiera me obsesiono con hacer cupcakes y esta vez quería hacer algo con chocolate, así que me decidí por estos Cupcakes de chocolate y galletas. Así que me fui con esta receta de una bloguera gringa muy famosa del blog Recipe Girl. La receta tiene varios pasos, […]
Cuadraditos de limón con migas
Una receta fácil de cuadraditos de limón para tomar té o llevar a un picnic. Me encanta el sabor del limón, pero también se puede reemplazar la crema de limón con mermelada y agregar nueces o avellanas. Tal vez también te interese la receta: Queque de limón Cuadraditos de limón con migas Ingredientes: 125 gramos […]
Creme brulee de maracuyá
Esta receta de Creme brulee de maracuyá, desde que la vi en el blog de Claudia quería hacerla y ahora que tengo mi soplete de cocina no podía esperar mas. Por supuesto le hice algunas modificaciones y cambios que les voy a contar a continuación, pero en retrospectiva debiera haberla hecho tal cual, ya verán […]
Copón de frutas con crema y galletas
Copón de frutas con crema y galletas, un lindo postre para cualquier ocasión. Pueden usar la combinación de frutas que quieran: mandarinas, mango, damascos, uvas, cerezas sin cuesco, funcionan bien. Pueden reemplazar las galletas por un queque de vainilla picado en cubos o rodajas. Si tienen algún resto de crema pastelera o de limón o […]
Chocolate navideño
Desde Halloween que he estado esperando para hacer esta receta de chocolate navideño, use los chocolates recolectados y un Sahne Nuss que tenía guardado. Pueden usar casi cualquier chocolate y combinar diferentes marcas. La idea es usar arándanos rojos y pistachos por el rojo y verde de la Navidad, pero si no les gustan pueden […]
Cheesecake de zapallo amarillo
Ultima receta de Acción de Gracias, este Cheesecake de zapallo amarillo lo comimos el viernes, lo lleve a una cena en casa de amigos y fue un éxito absoluto. La receta es excelente, el cheesecake creció perfecto y no se le hizo ninguna grieta, estaba precioso. Lo cubrí con un streusel de nueces, a todos […]
Cheesecake de mangos
Nada mejor que inventar una receta de cheesecake de mangos para entretenerse en un día lluvioso. Y por supuesto además aprovechar de usar unos mangos deshidratados que compre hace un tiempo pensando en snacks, pero ahí seguían ocupando espacio en la despensa. Tal vez también te interese la receta: Cheesecake tradicional. Cheesecake de mangos Ingredientes: […]
Caramelo crocante para decoraciones
English version Pueden usar frutos secos, o cualquier semilla comestible o nueces de cualquier tipo para este caramelo crocante. Nosotros usamos las semillas de las calabazas que tallamos para Halloween. Siempre tengan mucho cuidado con el caramelo y no dejen que los niños estén en la cocina mientras lo hacen, esto quema horrible. Es una […]
Budín de chocolate vegano
Hace tiempo que quiero aprender a cocinar el tofu en casa, he hecho algunas cosas, pero siempre que lo he comido en restaurantes lo encuentro mucho mas rico y sabroso. De hecho en el local de sandwichs vietnamitas siempre pido el Banh-mi de tofu. La receta que a mí me ha intrigado por bastante tiempo […]
Budín de canela con plátanos y galletas Honey Maid
English version Esta receta de Budín de canela es patrocinada por Nabisco y #WeAllGrow Latina Network. Todas las opiniones son mías.Como saben acá en Houston hace poco los niños volvieron a clases, y después de los primeros días de felicidad de ver a sus amigos, el cansancio les empieza a pasar la cuenta y llegan […]
Budín de Butterscotch
Es increíble que aún después de tantos años juntos todavía hay cosas que no sé de mi marido, ayer celebramos nuestros 15 años juntos, desde que empezamos a pololear (de novios) y en vez de salir a cenar decidimos cocinar nosotros, comprar cosas que habitualmente no compramos por caras: yo elegí cangrejo y mi esposo […]
Brownies con frambuesas
La combinación de chocolate con frambuesas es un clásico y a mí me encanta así que andaba buscando como incorporar la crema de frambuesas que me sobró de mi cumpleaños de los macarons y había congelado, como ven soy experta en reciclaje.... y se me ocurrió hacer estos Brownies con frambuesas y quedaron fantásticos, creo […]
Brazo de Reina de zapallo
Increíblemente esta es segunda vez que hago un brazo de reina, y la primera vez no me resulto mucho y se me rompió, esta vez el Brazo de Reina de zapallo quedo mucho mejor. Hice una versión bien gringa porque lo lleve a una cena de Thanksgiving, pero definitivamente haré uno con manjar (dulce de […]