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    La Cocina Chilena de Pilar Hernández

    La Cocina Chilena de Pilar Hernández

    Recetas fáciles y sabrosas con un toque chileno

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    Churrasco Italiano

    Octubre 22, 2022 por Pilar Hernandez
    Jump to Recipe·Print Recipe

    English versionChurrasco italiano, receta chilena

    Mi corazón esta permanentemente dividido entre el lomito italiano y el churrasco italiano… la solución es fácil siempre ir a comer acompañado y compartir mitad y mitad, pero cuando los hago en casa, el que sea lo disfruto al máximo. Todo estos sandwich están tan enraizados en nuestra cultura que ni siquiera recuerdo cuando fue la primera vez que probé uno. Y la verdad antes de venirme a EEUU siempre los comía en cafeterías, salones de té o restaurantes, nunca en casa de amigos o hechos por mi familia.
    Si recuerdo que en mis años universitarios mi elección preferida en la “cafeta” era el Barros Luco, otro súper clásico.

    Hechos en casa quedan deliciosos y no es mucho trabajo, vale 100% el esfuerzo.

    Este mes en el BRBC estamos cocinando sanguches y panes chilenos. Dense una vuelta para ver toda la creatividad bloguera.

    Tal vez también te interese la receta: Lomito italiano

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    Churrasco Italiano

    Churrasco Italiano


    ★★★★

    3.8 from 8 reviews

    • Author: Pilar Hernandez
    • Total Time: 30 minutes
    • Yield: 2 1x
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    Description

    Un sandwich sencillo y perfecto.


    Ingredients

    Scale
    • 400 gramos de bistec de posta rosada o asiento, delgados a temperatura ambiente
    • 2 paltas grandecitas
    • 1 tomate grande y maduro
    • 2 panes frica o similar
    • mayonesa
    • ají verde para servir

    Instructions

    1. Cortar el tomate en rebanadas de entre medio y 1 cm. Aliñar con sal por ambos lados.
    2. Moler las paltas y agregar sal. Revolver y probar.
    3. Tostar ligeramente el pan cortado por la mitad.
    4. Salpimentar la carne.
      Cortando un bistec en rebanadas finas
    5. En una sartén antiadherente calentar 1 cucharada de aceite a fuego medio-alto. Agregar la carne y cocinar por 1-2 minutos de manera que se dore por ambos lados.
      Churrasco Carne dorada en una sartén
    6. Poner una capa delgada de mayonesa en cada mitad de pan.
      Ingredientes churrasco italiano
    7. Colocar  sobre el pan base: la mitad de la carne, el tomate y en la tapa la palta. Cerrar y servir con muchas servilletas.
      Churrasco Italiano
    • Prep Time: 20 minutes
    • Cook Time: 10 minutes
    • Category: Sandwich
    • Method: Cocina
    • Cuisine: Chilena

    Keywords: Sandwich churrasco, churrasco italiano

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    foto Pilar Hernandez

    ¡Hola!
    Mi nombre es Pilar Hernandez.
    Soy nacida y criada en Rancagua, transplantada a Santiago por 10 años de universidad y luego en 2003 a Houston y en 2022 a Seattle donde vivo, cocino y trabajo en huertos comunitarios.
    Gracias por cocinar conmigo.
    También me puedes seguir en: Instagram, Facebook, YouTube.
    O suscribirte al menú semanal.
    Y si deseas comprar mi libro en inglés: Amazon.

    Categorías: Comida chilena / Chilean cuisine, Cosas saladas, Recetas chilenas, Sandwiches, Sandwiches chilenos
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    Comments

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      Recipe rating ★☆ ★☆ ★☆ ★☆ ★☆

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    1. Veronica Cervera

      Octubre 24, 2015 at 10:30 AM

      Me encantó! Tengo que probarlo!

      Responder
      • Pilar Hernandez

        Octubre 26, 2015 at 8:13 AM

        Es buenísimo.

        Responder
    2. carolina

      Febrero 25, 2016 at 4:45 PM

      Que carne compras?? (en ingles?)

      Responder
      • Pilar Hernandez

        Febrero 26, 2016 at 9:11 AM

        Top Sirlion y pido al carnicero que me lo corte para milanesas (acá en Houston hay una colonia argentina muy grande y latina en general, así que los carniceros saben).

        Responder
    3. Carlos

      Noviembre 21, 2018 at 10:06 AM

      Si se prepara dentro de un pan lengua o de completos entonces ya sería un as italiano.

      Responder
    4. Carolina

      Agosto 13, 2020 at 5:02 PM

      Hola Pilar, tienes alguna receta para hacer este pan para el churrasco italiano?

      Responder
      • Pilar Hernandez

        Agosto 14, 2020 at 8:54 AM

        Si, se llama pan frica https://cocinachilena.cl/bollos-de-pan-con-levadura-faciles-y-rapidos-pan-de-hamburguesas-tipo-frica/

        Responder

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