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    La Cocina Chilena de Pilar Hernández

    La Cocina Chilena de Pilar Hernández

    Recetas fáciles y sabrosas con un toque chileno

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    Huevos revueltos con tomate

    Mayo 26, 2022 por Pilar Hernandez
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    English version

    Huevos revueltos con tomateEsta receta de huevos revueltos con tomate que me fascina, muy popular en el campo chileno, yo la preparo de once en tardes de verano con tomates bien maduros de mi huerta. Mi abuelo se la comía de desayuno. Abundan las opciones. Cuando estuve en Chile trabajando en nuestro libro Del blog a la mesa, nos comimos una paila con tomates y huevos de campo y pan amasado, pura felicidad. Los últimos días cocinamos los postres y dulces para la once y ya no podíamos con tanto dulce, así que cuando llego la Yoli con esta pailita y pan amasado fue espectacular.

    La clave es dejar que los tomates se cocinen bien, y todo el jugo se evapore, así tendrán todo el sabor concentrado del tomate. Ojo que en las fotos use tomates cherry, no tenía grandes a mano.

    Tal vez también te interese la receta: Huevos con longaniza

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    Huevos revueltos con tomate

    Huevos revueltos con tomate


    ★★★★

    3.5 from 52 reviews

    • Author: Pilar Hernandez
    • Total Time: 25 minutos
    • Yield: 4 1x
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    Description

    Un desayuno o once delicioso.


    Ingredients

    Scale
    • 2–3 tomates grandes, picados en cubos, sin pepas si desean
    • 5 huevos
    • aceite
    • 1 diente de ajo picado fino
    • sal
    • pan amasado para servir

    Instructions

    1. En una sartén mediana calentar 1 cucharada de aceite a fuego medio, cocinar el ajo por un minuto.
    2. Agregar los tomates picados con su jugo y cocinar por 10 minutos.
      Tomates cocidos en sartén
    3. Agregar los huevos y revolver cocinar hasta que los huevos estén casi cocidos, retirar del fuego.
      Huevos revueltos con tomate
    4. Con el calor de la sartén se van a terminar de cocinar.
    5. Servir con pan amasado.
      Huevos revueltos con tomate
    • Prep Time: 10 minutos
    • Cook Time: 15 minutos
    • Category: Huevos
    • Method: Cocina
    • Cuisine: Chilena

    Keywords: Huevos revueltos con tomate

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    foto Pilar Hernandez

    ¡Hola!
    Mi nombre es Pilar Hernandez.
    Soy nacida y criada en Rancagua, transplantada a Santiago por 10 años de universidad y luego en 2003 a Houston y en 2022 a Seattle donde vivo, cocino y trabajo en huertos comunitarios.
    Gracias por cocinar conmigo.
    También me puedes seguir en: Instagram, Facebook, YouTube.
    O suscribirte al menú semanal.
    Y si deseas comprar mi libro en inglés: Amazon.

    Categorías: Cosas saladas, Desayuno, Huevos, Once chilena, Recetas chilenas, Tomates, Vegetariano
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    1. Gloria

      Agosto 4, 2022 at 11:18 PM

      Que bueno que estas de vuelta lindas tus fotos, el gatito y las recetas muy, muy ricas
      Gracias Pili
      Saludos

      Responder
      • Pilar Hernandez

        Agosto 5, 2022 at 9:56 AM

        Gracias por la bienvenida. Abrazos.

        Responder
    2. Christhian

      Octubre 5, 2022 at 1:48 PM

      ¡Gracias, querida Pilar! Hoy cociné tu comida.

      ¡Toda una delicia!

      Responder
      • Pilar Hernandez

        Octubre 6, 2022 at 9:55 AM

        Me alegro, gracias por volver y contarme.

        Responder
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