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    La Cocina Chilena de Pilar Hernández

    La Cocina Chilena de Pilar Hernández

    Recetas fáciles y sabrosas con un toque chileno

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    Tortilla de choclo

    Junio 6, 2019 por Pilar Hernandez

    Tortilla de choclo¿Que sería de nuestra cocina sin las tortillas?, el truco favorito de las mamás chilenas para enchufarles más vegetales a nuestras familias. A mí me encantan y esta tortilla de choclo es versátil y deliciosa.

    La receta y foto apareció originalmente en la revista de Blogi de diciembre 2016. Mi amiga Kane cocinó la receta en Chile y la foto la tomó la seca Francisca Aménabar de dos blogs que disfruto mucho Espacio Culinario y Lo que más puedo de vida slow y sustentable.

    Tal vez también te interese servir la tortilla de choclo con pollo a la plancha. Pincha para ver la receta.

    Tortilla de choclo

    para 4 personas
    Ingredientes:

    • 6 cebollines cortados en rebanadas parte blanca y 2 cm. de la verde
    • 1 bolsa de choclo descongelado (450 gramos)
    • 1/2 atado de albahaca o perejil picado
    • 3 huevos
    • 2 cucharadas de crema o leche
    • 2 cucharadas de aceite vegetal
    • Sal y pimienta

    Preparación:

    1. Calentar a fuego medio 1 cucharada de aceite en un sartén mediano antiadherente.
    2. En un bol meazclar los huevos con la crema, sal, pimienta, batir por 2 minutos hasta que este espumoso. Agregar los cebollines, albahaca y el choclo estilado.
    3. Agregar la mezcla a la sartén caliente y aplastar bien de manera de cubrir todo el sartén.
    4. Dejar cocinar la tortilla a fuego medio por 15 minutos. Agitar de vez en cuando para asegurarse que no se pegue. Cuando el centro este cocido, dar vuelta la tortilla con ayuda de un plato y dejar dorar 5 minutos más en el otro lado.
    5. Si no quieren dar vuelta la tortilla, pueden terminar la cocción con el grill/broiler del horno.
    6. Servir caliente o a temperatura ambiente.

    Tortilla de choclo <img class="aligncenter size-large wp-image-30111" src="https://cocinachilena.cl/wp-content/uploads/2019/06/tortilla-choclo-989x1024.jpg" alt="" width="980" height="1015" />

    Summary
    recipe image
    Recipe Name
    Tortilla de Choclo
    Pilar Hernandez
    Published On
    2019-06-06
    Preparation Time
    0H15M
    Cook Time
    0H20M
    Total Time
    0H35M
    Average Rating
    41star1star1star1stargray Based on 8 Review(s)
    foto Pilar Hernandez

    ¡Hola!
    Mi nombre es Pilar Hernandez.
    Soy nacida y criada en Rancagua, transplantada a Santiago por 10 años de universidad y luego en 2003 a Houston donde vivo, cocino y trabajo en huertos comunitarios.
    Gracias por cocinar conmigo.
    También me puedes seguir en: Instagram, Facebook, YouTube.
    O suscribirte al menú semanal.
    Y si deseas comprar mi libro en inglés: Amazon.

    Categorías: Acompañamiento, Choclo, maíz / Corn, Cosas saladas, Portada Destacado, Tortillas, Vegetariano
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    1. Vanesa

      Junio 15, 2019 at 3:00 AM

      Hola Pilar.
      Tus recetas y el menu semanal,son muy practicos y ricos,pero yo me suscribe a tu pagina pero ya van como 2 semanas que no me llegan
      Te pregunto todas las semanas me tengo que suscribir para que me lleguen tus recetas.
      De todos modo te felicito por tu pagina.
      Saludos.

      Responder
      • Pilar Hernandez

        Junio 18, 2019 at 8:40 AM

        No, el menú estaba suspendido por dos semanas porque estaba trabajando en un libro de cocina, vuelve este domingo. Gracias por preocuparse.

        Responder
    2. Jessica

      Julio 7, 2019 at 5:24 PM

      Me encantan tus recetas Pilar…. muchas gracias por enviarme las…. Me gustaría la reverendo del pastel de choclo y kugen (No se como se escribe ) de ciruelas…. Gracias… besitos

      Responder
      • Pilar Hernandez

        Julio 8, 2019 at 8:43 PM

        El pastel esta en el blog. El kuchen de ciruelas me falta. Lo agrego a los pendientes.

        Responder
    3. Ana

      Julio 7, 2019 at 6:28 PM

      Simplemente tus recetas son maravillosas gracias desde Penco Chile

      Responder
      • Pilar Hernandez

        Julio 8, 2019 at 8:41 PM

        De nada, gracias por comentar.

        Responder
    4. Carlos

      Agosto 21, 2019 at 10:01 AM

      Me pregunto cómo quedará una tortilla de pilco con merkén y/o queso chanco.

      Responder
    5. IRIS PEREZ

      Junio 27, 2021 at 7:57 PM

      Hola Pilar
      me encantan tus recetas ,hago muchas de ellas ,mi esposo se ríe, porque le digo esta receta me la mando mi amiga americana jijiji.
      Tb tengo un hijo chef y trabaja en KEY WEST ,HACE MUCHOS AÑOS,
      UN ABRAZO CARIÑOSO
      IRIS
      LOS ANGELES -CHILE

      Responder
      • Pilar Hernandez

        Junio 28, 2021 at 7:17 AM

        Que bueno que usas las recetas, que alegría.

        Responder

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