Tostadas con queso de cabra y betarragas
El fin de semana pasado fuimos a un restaurant bien rico a cenar, yo pedí un risotto y venía acompañado de unas tostadas con queso de cabra y betarragas, la verdad la combinación de sabores me encantó.
Encuentro lindo y rico obvio tener tostadas de aperitivo cuando se tienen amigos invitados a cenar, otras opciones son Pan con tomate, tostadas con durazno y jamón, tostadas de queso y flores.
Tostadas con queso de cabra y betarragas
4 tostadas
Ingredientes:
- 1 betarraga
- queso de cabra
- 4 rebanadas de pan, yo use un pan campesino
- perejil
Preparación:
- Cocinar la betarraga, ya sea en una olla con agua fría y sal, dejar hervir hasta que este blanda y se pueda traspasar fácilmente con un cuchillo, o en el microonda, perforar la betarraga con un tenedor y colocar en un bol de vidrio con un chorrito de agua, cocinar a potencia alta por 5 minutos o hasta que este cocida. Dejar enfriar unos 20 minutos, pelar y cortar en cubos pequeños.
- Tostar el pan en el tostador o en el horno, la idea es que este crujiente.
- Esparcir el queso de cabra sobre la tostada y colocar encima la betarraga, espolvorear con perejil y servir de inmediato.
Estas TOSTADITAS, las pienso probar yo el próximo fin de semana.
GRACIAS POR COMPARTIR PILAR!!
MMM, ricas recetas Pilar, lástima que hay poco tiempo para prepara estas exquisiteses, estoy trabajando en mi huerto y jardìn, estamos en invierno y los días son cortos ademá hace mucho frío, (Tambien hay cuidarse de la pandemia) y no puedo darme el lujo de resfriarme, soy adulto mayor (74), pero bien activo todavía. Gracias por las recetas. Trataré en un fin de semana de hacer alguna de tus recetas. Saludos desde Puerto Montt Chile. Un abrazo.
Saludos y a seguir cuidandose.
A mi también me gusta mucho esa combinación. Se ven muy ricas esas tostadas! Cariños
Uy Pilar que rico y sencillo, pero definitivamente lo dejo en mi lista de cositas por hacer. Muchas gracias por compartir la idea.
Besitos!
Para aquellos mañosos que no comen betarraga??? Algo colorido y dulce-salado?
Gracias... Me las hago para mi solita!!!
Que las disfrutes.
Me tinca este snack! Saludos Pilar
Gracias!