English version La segunda receta prometida para el día de la Madre. Esta torta de limón o Pisco Sour te va a encantar. Deliciosa, sencilla y fresca. Lo que si deben usar si o si limones o limas naturales y jugo natural de eso depende el sabor de la torta. Pueden hacer la crema de […]
Sopa de betarraga
English version Me fascina la betarraga, y si eres de los que no la pasan te invito primero a conseguir betarragas frescas, hay un mundo de diferencia en sabor y a probarlas en esta sopa o crema, te vas a sorprender. Como les he contado siempre pase mis vacaciones de verano con mis abuelos en […]
Sopa de lentejas y acelga
English version Las lentejas siempre han sido mi legumbre favorita y a veces me da antojo total de comerlas. Hace varias semanas que venía pensando y no me decidía si quería comerlas en ensalada o sopa. Al final gano esta sopa de lentejas y acelga donde además aproveche de usar las acelgas que venían en […]
Quinotto al limón
Siendo de la zona central de Chile la quinoa es algo que vine a probar acá en EEUU y en años recientes cuando se hizo famosa. En casa nos gusta mucho y cuando fui a Chile de vacaciones en diciembre me traje una bolsa de quinoa de 3 colores. Ya les he contado que además […]
Fideos caseros
English version Mi marido tiene sangre italiana y para el no hay nada como comer pasta fresca o fideos caseros. En general el cocina el fin de semana, dado que cocinar es mi trabajo gracias a este blog, los fines de semana trato de no cocinar y así poder desconectarme un poco. Esta receta es […]
Tartaleta de limón fácil
English version Todos los años en esta época hago recetas con limón, me encanta y en las huertas tenemos limoneros que nos abastecen todos los años. Un lujo, además que es una variedad llamada Meyer que es menos ácido, mas floral y con una cáscara muy delgada. Esta tartaleta de limón es una de mis […]
Risotto de champiñones fácil
English version Este risotto de champiñones fácil lo hizo mi marido para almorzar el domingo, la verdad yo no le tenía fe. Aunque se que comer granos integrales es mas nutritivo, no me gusta el arroz integral... pero tal como yo lo hago probar mis experimentos tuve que probar el suyo y me encanto, así […]
Queque de manjar y queso crema
Ve la receta: Queque de manjar
Donde comer en Pucón
English version La segunda parte de nuestras vacaciones las pasamos en Los Saltos de Molco, entre Villarrica y Pucón. Arrendamos una casa que resultó perfecta y fuímos con mi mejor amiga y su familia. Fue demasiado rico. Les dejo mis donde comer en Pucón. Volamos a Temuco un domingo en la mañana y arrendamos un […]
Pie de chocolate, receta gringa
English version Esta receta viene un poco atrasada con las vacaciones de fin de año quedo en el tintero, este pie de chocolate es bien gringo y delicioso. Perfecto para el verano ya que se sirve bien frío. Se los recomiendo. Para la celebración de Thanksgiving quise hacer un pie de chocolate para los niños. […]
Ensalada de couscous y pasas
English version Esta receta de Ensalada de couscous y pasas la desarrollé en colaboración con el California Raisins Marketing Board y fui compensada por mi tiempo. Las opiniones y la receta son mías y no representan las opiniones del California Raisin Marketing Board.El buffet de ensaladas es parte muy importante de la celebración de las […]
Profiteroles de queso Cotija
English version Esta receta es parte de una campaña con Cacique® y Latina Bloggers Connect. He sido compensada por mi tiempo. Todas las opiniones y receta son mías. Gracias por apoyar a las marcas que trabajan con mi blog.En mi familia la cena de Navidad no es cena realmente, sino solo muchas cosas para picar […]
Ensalada de frijoles a la diabla
English version Esta receta es patrocinada y en colaboración con BUSH'S Cocina Latina™ y Latina Bloggers Connect. Todas las opiniones son mías. Gracias por apoyar a las marcas que trabajan con mi blog. Acá en el hemisferio Norte a veces se les hace extraño que las ensaladas tengan tanta importancia y tradición en la mesa […]
Albóndigas de cerdo y quinoa
English version La receta Albóndigas de cerdo y quinoa es patrocinada por el National Pork Board. Me encantan las albóndigas, son fáciles de hacer, muy versátiles dependiendo de la combinación de hierbas y sazón le puedes dar un toque oriental, gringo o mediterráneo. Las puedes dorar en la sartén u hornear todas juntas. Servir como […]
Trufas de pasas al ron
English version Esta receta la desarrollé en colaboración con el California Raisin Marketing Board y fui compensada por mi tiempo. Las opiniones y la receta son mías y no representan las opiniones del California Raisin Marketing Board. Diciembre esta lleno de oportunidades de compartir con los amigos y la familia. Muchas de estas reuniones son […]
Dip caliente de porotos negros y choclo
Para la receta actualizada visita: Dip caliente de porotos y choclo
Cupcakes navideños
Algo fácil y entretenido para decorar con los niños ahora que pronto salen de vacaciones y quieren también participar de las decoraciones y celebraciones: Cupcakes navideños. Para que los cupcakes les queden del mismo tamaño, yo uso un servidor de helado (enlace afiliado) así es rápido y preciso. Para los cupcakes y frosting use esta receta, […]
Pisco Sour de rica-rica
English version Como les conté en la reseña que hice de nuestras vacaciones en San Pedro de Atacama, una de las cosas que probé en diferentes lugares fue el pisco sour de rica-rica. En general me encanta el pisco sour y la rica-rica le da un frescor más marcado aún, tiene ciertos sabores parecido a […]
Donde comer en San Pedro de Atacama, Chile
English version Estas vacaciones fueron espectaculares, San Pedro de Atacama es un lugar precioso y salir de Santiago y empezarar a conocer y apreciar Chile. Acá en Houston vivimos en la ciudad, 5 millones de habitantes y ir a Santiago siempre ha sido un poco más de lo mismo. No subimos a El Tatio porque […]
Sopa fría de tomates
English version La época de tomates en Houston es corta, pero deliciosa. El cultivo de tomates acá empieza en pleno invierno, en febrero y la cosecha es habitualmente mayo/junio. Durante el verano las plantas siguen produciendo, pero la calidad de los tomates decae rápido con el calor agobiante. Este año plante varias variedades, siempre estoy […]
Frugelé gomitas caseras
English version Una de las cosas que más se extrañan viviendo afuera son los dulces y picoteos envasados que uno solía comer cuando chico. En mi lista incluyo las ramitas, los Sunny, el Super8, las Negritas, los Traga-Traga, las Rayitas, los Cola de Tigre y por supuestos los Frugelé gomitas caseras Esta receta de Frugelé […]
Dreams come true with "Del blog a la mesa"
Last year was great for me, because I felt I had won, I was able to earn money from my blog, something that many people believed me incapable. I will not lie, I am a super competitive person, and I also have the luck to have a good brain, being very organized, and I love […]
Anticuchos de corazón peruanos
English version Los anticuchos de corazón es un plato peruano muy popular en Chile. En Perú se venden muchas veces en la calle en carritos. La palabra anticucho, brochetas de carne, viene del quechua y la compartimos los pueblos andinos. Los anticuchos de diferentes carnes son un plato muy antiguo, se cree que de antes […]
Helados de palito de plátano y chocolate
English version Como saben acá en EEUU estamos en plena época de calor y de helados como estos Helados de palito de plátano y chocolate, acá en Houston despertamos con 28-30 grados a las 7AM y después de almuerzo las temperaturas llegan fácil a los 36-38 grados todos los días, más la humedad es bien […]
Crema de zapallo italiano
English version Ya les conté que soy parte de una cooperativa de agricultores urbanos: Plant it Forward, y durante el verano una de las cosechas mas abundantes en Houston son los zapallos italianos, en Chile estamos acostumbrados a 1 sola variedad, pero acá en EEUU hay muchas diferentes y se conocen como zapallos de verano, […]
Pancitos o scones con chispas de chocolate
Una receta estupenda para iniciar a los niños en la cocina pancitos para la once o scones pueden hacer muchas versiones con chispas de chocolate, pasas, nueces o solos. Siempre son un éxito total, en mi casa son tan fan del chocolate que se los comieron con Nutella. Conocidos como scones en inglés estos pancitos son […]
Curry de garbanzos
English version Esta es una de esas recetas que se hacen con las cosas que uno tiene a mano en el momento. En mi caso fue que por distraída abrí 2 latas de tomates en cubos para una receta en vez de 1, así que pase los tomates a un frasco y los puse en […]
Pasta de queso para canapés
English version Esta receta es patrocinada por Kraft, soy una de las Amigas de Comida Kraft. Me pidieron que hiciera una receta para compartir durante los partidos de fútbol. Mi gran recuerdo de cuando era pequeña y veíamos con toda mi familia, en TV desde Chile, los partidos de fútbol es lo asombrosamente verde que me parecía […]
Como guardar las verduras para que duren
Como guardar las verduras para que duren: La semana pasada puse una foto en el Facebook del blog de la canasta de verduras que me toco la semana pasada. Con mi familia participamos de una granja urbana: Plant it Forward, esto quiere decir que pagamos al comienzo de la temporada una suma de dinero y […]
Puerros y garbanzos salteados
English version Me encantan los puerros, el sabor delicado a cebolla me parece perfecto. Acá son súper caros, así que este año los cultive en la huerta y al fin he comido hartos. Si es cierto que requieren mucho tiempo plantados, pero realmente al menos para mí valen la pena, así que si tienen suficiente […]
Margarita de pomelo rosado
English version Hace tiempo que quería publicar una receta de margaritas en el blog y dado que se acerca el Cinco de Mayo, una festividad donde los gringos celebran las tradiciones mexicanas, tomando margaritas. Es el Aniversario de la batalla de Puebla realmente, me decidí. Disfruten esta Margarita de pomelo rosado. En Texas la temporada de […]
Risotto milanés
English version Hace mucho que no hacía risotto en la olla, me encanta de sabor y me relaja hacerlo. Sé que muchas personas encuentran terrible quedarse 30 minutos "cuidando" la olla, yo generalmente veo TV o escucho libros en la cocina entonces estos pequeños recreos los aprecio. Como les he contado mi marido es de […]
Repollo asado
English version Como se podrán imaginar tengo una obsesión con los libros de cocina, me encantan y además este año se han publicado muchos de blogueros americanos y españoles. Uno de los libros que estaba pendiente de su edición es el del blog White on Rice couple, su último libro se llama Bountiful y me […]
Comida de casa chilena
English version Muchas veces les he contado de la influencia que mi abuela y mis tías tienen en mi cocina. Yo no sabía cocinar antes de venirme a EEUU, pero una vez que empece, descubrí que tengo todos los sabores que caracterizan nuestra sazón chilena en mi cerebro, dado que es lo que crecí comiendo […]
Galletas de almendra crocantes
English version Que pasa cuando no resultan los macarons, pues nada, tienes una deliciosas galletas de almendra crocantes, que puedes comer solas o rellenas.Esta receta tiene el sabor de los macarons, pero sin tener que preocuparse de cuanto revolver la mezcla o pesar ingredientes. En Francia hacen mucho estas galletas en las casas, el otro […]
Huerta para niños pequeños
English version Este proyecto lo complete antes de irme a Chile y ahora estoy disfrutando viendo como poco a poco va afianzándose y empieza la cosecha. Es una pequeña huerta con 4 camas elevadas para niños de pre-kinder y kinder. Al planear una huerta para estas edades, 4-5 años, es importante enfocarse en camas elevadas […]
Causa de mariscos o atún
English version Cuando voy a Chile siempre reservo tiempo para salir a comer con mis amigas de tantos años ya, son almuerzos intensos tratando de ponernos al día en novedades que han pasado en el último año. Siempre me dejan elegir a mi donde ir y generalmente mi opción es algún restaurant peruano: de los […]
Cupcake de chocolate sin azúcar
English version A pedido del público que sigue el blog en Facebook les traigo unos cupcake de chocolate sin azúcar, use Splenda, la versión granulada para hornear. Les recuerdo que el hecho que sean sin azúcar no quiere decir que sean aptos para diabéticos, ya que tienen otros carbohidratos por el harina y maicena, así […]
Los completos gourmet en James Coney Island
English version James Coney Island es una cadena de comida rápida fundada en Houston hace 90 años. La gracia que tiene para mí es que las salchichas son 100% carne de vacuno y los locales son ambientados como dinners antiguos y tranquilos, no hay juegos ni música fuerte. Este año además para celebrar su aniversario […]
Pita chips con merkén
English version Una alternativa a los tortilla chips o papas fritas que me encantan, son los Pita chips con merkén, que la verdad son súper ricos y si los hace uno, se pueden hacer con pitas integrales y controlar la sal y el sabor. Es súper fácil. Me gusta servirlos con hummus, salsa verde, salsa […]
Vegetales al horno
English version Estoy comprando vegetales cultivados en Houston, uso un servicio donde los despachan a la casa, se llama Greenling y varios vegetales de raíz están en temporada: rutabaga, betarragas, cebollas, rábanos, zanahorias, nabos. Así que decidí hacer vegetales al horno, también incluí un camote que tenía dando vueltas y pueden hacer lo mismo con […]
Tostadas con flores
English version Mañana se celebra el día Internacional de la Mujer y hice estas Tostadas con flores para celebrar. La verdad es que durante mi vida muchas veces he pensado si me gusta ser mujer o si hubiera preferido ser hombre, y una y otra vez he llegado a la conclusión que me encanta ser […]
