Brownies con manjar
Como saben, dada la cantidad y variedad de recetas de brownies en el blog, me encantan los brownies. Sacan de apuro si hay que llevar algo a alguna reunión o, simplemente, como colaciones. Estos Brownies con manjar quedaron espectaculares, con una costra arriba y luego densos y chocolatudos. Y estaban incluso mejores al segundo día. Muy recomendados.
Receta originalmente publicada en mayo 2014.
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Brownies con manjar
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 40 minutos
- Total Time: 1 hora y 10 minutos
- Yield: 9 o 12 porciones
- Category: Brownies
- Method: Cocina/Horno
- Cuisine: Chilena/Internacional
Description
Deliciosos.
Ingredients
- 125 gramos de mantequilla
- ¾ taza de chips de chocolate semi-amargo o una barra semi-amarga de 170 gramos picada
- ¼ taza (25 gramos) de cocoa en polvo amarga, sin azúcar
- 3 huevos
- 1 taza (200 gramos) de azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza (125 gramos) de harina
- 1 taza (300 gramos) de manjar
Instructions
- Precalentar el horno a 350 °F o 180 °C.
- Preparar un molde cuadrado de 20 x 20 cm. Cubrir con papel de aluminio o con mantequilla.
- En un bol que pueda ir al microondas o a baño María derretir la mantequilla y el chocolate. Despacio, a intensidad media, 30 segundos cada vez, y revolviendo muy bien entremedio, para no quemar el chocolate.
- Agregar la cocoa en polvo, revolver con un batidor metálico.
- Agregar los huevos uno a uno, revolviendo después de cada adición hasta incorporarlos.
- Agregar el azúcar y la vainilla. Mezclar.
- Agregar la harina y revolver hasta que no queden grumos grandes.
- Verter la mitad del batido en el molde ya preparado.
- Colocar 4-5 cucharaditas de manjar (aproximadamente ½ taza) sobre el batido y, usando un cuchillo, esparcir ligeramente.
- Colocar el resto del batido y el del manjar, y distribuirlos de la misma manera.
- Hornear por 35-40 minutos o hasta que esté cocido y, al enterrar un palito, salga limpio.
- Dejar enfriar sobre una rejilla totalmente.
- Desmoldar frío y cortar.
Hola Pilar,
Preparé los Brownies con Manjar para celebrar Pascua de Resurrección, por falta de huevitos de chocolates. La receta quedó fantástica, nos encantó! El único problema fue que duró un suspiro. Gracias y saludos!
Jaja, sucede. Gracias por volver y comentar.
Buenísima la idea, se les puede dar forma de huevo y presentarlos envueltos en un lindo papel!!!
Hola se puede congelar unas ves preparado ?
Si, hasta 3 meses.
Hola Pilar, una duda: cómo se descongela después?
Un abrazo!
En general todo los queques y similares como los brownies los dejas sobre el mesón un par de horas y después los desenvuelves.
Hola pilar tengo algunas dudas, porque en esta recetas dices que el palito debe salir seco y en la otra de brownies que debe salir mojado. Tambien en la otra de brownies se icupan polvos de hornear y en esta no.
Gracias
Los brownies clásicos y ceñidos a la receta gringa son sin polvo de hornear, en Chile les gustan más esponjosos así que le agrego, pero puedes omitirlo. La cocción el palito se debe ver limpio, no lo toques.
Que es el “Manjar” ???
Dulce de leche, cajeta, arequipe, leche caramelizada.