“Lo que se hereda no se hurta” es uno de mis dichos favoritos. Me encantan los dichos populares. Cuando era chica mi mamá estuvo un tiempo vendiendo pastelitos y canapés chilenos y por supuesto me reclutaba para ayudar. La verdad a mi me encantaba, todavía me entretiene hacer cosas manuales con lindos resultados y mejor aún si se comen. Me encantan las actividades repetitivas donde puedo dejar mi mente en blanco o divagar, me relajan.
Acá les dejo nuestros favoritos. Gracias mamá por todas las cosas que me has enseñado sin que yo me diera ni cuenta.
Los serví en mi fiesta de cumpleaños y mis amigas gringas los encontraron increíbles… les gusto mas que la torta…
¿Cuales son sus favoritos?
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ImprimirCanapés chilenos
- Tiempo total: 2 horas
- Rinde: 20+
Descripción
Esenciales en las celebraciones.
Ingredientes
- pan de molde blanco o integral o ambos
- jamón
- palmitos en frasco
- queso en láminas
- colitas de langostinos cocidas (encontré en Costco acá en USA)
- espárrago de lata
- champiñones en lata, colar y aliñar con aceite de oliva, sal y pimienta
- huevos codorniz, no pude encontrar y me encantan ;(
- pastas o queso crema con sabor a gusto (yo use Boursin: ajo+finas hierbas y el de chalotas+ciboulette) usar a temperatura ambiente
para decorar,
- almendras peladas en mitades
- pasas
- alcaparras
- tiritas de pimentón en lata o asado (pinchar para la receta)
- hojitas de perejil
para untar el pan,
- mayo
- mantequilla blanda
Instrucciones
- Como en todas las cosas repetitivas les recomiendo hacer todo ordenadamente para demorarse lo menos posible. El día antes pueden cortar el pan con un cortador redondo de galletas, yo use uno de 3cm. de diámetro, y guardar los círculos en la misma bolsa del pan bien cerrada. Pueden guardar los bordes para hacer migas de pan rallado
- Con el mismo cortador cortar el queso laminado y el jamón. Cortar los espárragos usando una regla de 3 cm. de longitud. Cortar por la mitad los champiñones, cortar el pimentón asado en tiritas.
- Colocar el queso Boursin en una manga con una boquilla grande.
- Lavar y elegir las hojitas de perejil. Rebanar los palmitos.
Luego ir haciéndolos por clases:
- Pan+capa de mantequilla+cerrito o rosa de queso Boursin chalota y ciboulette+langostino
- Pan+capa mayo+queso+rebanada palmito+mayo+perejil
- Pan+capa de mantequilla+queso Boursin+mitad champiñón aliñado
- Pan+capa mantequilla+jamón+mayo+almendra
- Pan+mayo+espárragos+tirita pimentón
Colocar en bandejas cubrir con plástico de cocina y refrigerar hasta servir.
- Preparación: 2 horas
- Categoría: Aperitivo
- Cocina: Chilena
Hola Pilar,si se puede elegir ,elijo los de palmitos,huevo con queso y los de jamoncito,mmmm!!Que ricura y que simpleza no?A todos les gustan!!!
Que tenas un buen fin de semana.
Mi favorito es uno que no esta ahí, el de choclito… muy útil la receta.
Cariños!
Me hubiese autoinvitado a tu cumpleagnos!…o sea paracaidista!!……los canapes me fascinan…habian unos con palta y quesillo y otros con pimenton y pollo que adoraba…..para mi los mejores eran los de Las Palmas…..seguiran haciendolos?….hace tiempo tambien hice en casa para una comida y los gringos se volvieron loquitos….deliciosos!!…..Abrazotes, Marcela
ESSES CANAPÉS FICARAM BM LINDOS, GOSTEI MUITO.
BOM FIM DE SEMANA
BJS
TOTALMENTE PILAR! LO QUE SE HEREDA NO SE HURTA, O COMO DICEN EN URUGUAY, LA MANZANA NUNCA CAE LEJOS DEL ÁRBOL. TENEMOS UNA EXPERIENCIA PARECIDA CON NUESTRAS MAMÁS, LA MÍA TAMBIÉN VENDÍA DULCES CHILENOS. Y CLARO, ESTOS CANAPÉS SON LO MÁS TÍPICOS, TE IBA A COMENTAR EN FB, PERO BUENO, MEJOR AQUÍ. PUEDO IMAGINAR EL IMPACTO EN TUS AMIGAS GRINGAS.
SI, CREO QUE LA MELCOCHA ES LA DE LAS TORTAS CURICANAS. CLARO QUE HAY MÁS DE UNA RECETA. ANGÉLICA B. PONE UNA QUE SE HACE CON HARINA EN VEZ DE PAN RALLADO Y LLEVA NUECES. ES MUY AROMÁTICA, CLARO, ESO DEPENDIENDO DE LO QUE UNO LE PONGA, LA CÁSCARA DE MIS LIMONES ORGÁNICOS ES INCREÍBLE DE PERFUMADA.
ME IMAGINO QUE ANDAS CORRIENDO, NI TE PREOCUPES, ESCRIBE CUANDO PUEDAS. BESITOS Y SUERTE CON EL COMIENZO DE AÑO ESCOLAR