English version Esta receta de los panqueques es demasiado fácil y no puedo dejar de hacerla. Hoy la versión Torta panqueque chocolate. Llegue a esta forma de hacer la torta de panqueques experimentando después de haber pasado toda una tarde horneando cada capa de bizcocho, sabía que tenía que haber una forma más rápida. Ojo […]
Torta de chocolate y avellanas
Esta torta de chocolate y avellanas la hice para el cumpleaños de mi marido a pedido de el, es muy chocolatuda, pero no demasiado dulce, a mí me gusto mucho también y es bastante sencilla. Acá les dejo la receta de la crema de chocolate y avellanas. Esta receta es del libro Sky High: Irresistible […]
Bizcocho de chocolate para torta
Este bizcocho de chocolate es muy esponjoso, liviano y chocolatudo. Ideal para una selva negra o una torta de chocolate con crema de chocolate o con manjar... mhmm en realidad combina con todo. Hay que ser muy riguroso al preparar el bizcocho midiendo todo bien y mezclando solo lo justo el batido para no formar […]
Tres leches de chocolate
Aunque en Chile es más popular la torta Tres Leches, acá en EEUU los postres de tres leches ganan. Y aunque la torta es deliciosa, estos postres requieren mucha menos experiencia y es casi imposible arruinarlos, y se pueden hacer con anticipación y tener listos en el refrigerador. En el blog esta también la versión […]
Brigadeiros, trufas brasileñas
English version Cuando vienen niños a la casa, siempre trato de cocinar algo con ellos porque les encanta. Hemos hecho batidos de fruta, galletas, pan amasado (el favorito) y en esta última visita hicimos Brigadeiros, trufas brasileñas. Resulto excelente, cuando llegaron me ayudaron a revolver la mezcla antes de prender el fuego. Y luego se […]
Cupcakes de chocolate con mantequilla de maní
Algo entretenido para hacer en las vacaciones Cupcakes de chocolate con mantequilla de maní. Esta receta es de Ina Garten, una cocinera muy famosa acá en EEUU, sus recetas son excelentes y sencillas. Cupcakes de chocolate con mantequilla de maní para 12 cupcakes 1 taza de harina sin polvos de hornear 1 taza de azúcar […]
Queque de coco y chocolate
English version Para las celebraciones no puede faltar una linda torta, pero cuando invito amigas de confianza o para el día a día, para mi la estrella es un rico queque y esta desayuno ameritaba un queque de coco y chocolate. Una de mis amigas acá en EEUU es fan de Dolly Parton, una cantante […]
Helados de palito de plátano y chocolate
English version Como saben acá en EEUU estamos en plena época de calor y de helados como estos Helados de palito de plátano y chocolate, acá en Houston despertamos con 28-30 grados a las 7AM y después de almuerzo las temperaturas llegan fácil a los 36-38 grados todos los días, más la humedad es bien […]
Salsa de chocolate vegana
English version Esta salsa de chocolate, sin leche o crema, osea perfecta para intolerantes a la lactosa, es fantástica: no muy dulce, con un brillo muy bonito y consistencia perfecta (una vez fría). En casa la uso para bañar helados o frutas, decorar postres y servir con arroz con leche o mousse de manjar. No […]
Cake pops de brownie
Hace ya 2 años que empezó la locura por los cake pops y sus primos los cake pops de brownie. Debo ser honesta y decirles que yo la verdad los encuentro demasiado dulces y hostigosos. Son lindos, pero me decepcionan un poco en sabor y textura, pero a mi marido le encantan, así que público […]
Torta Sacher de chocolate con damasco
La Torta Sacher es un clásico que realmente vale la pena aprender a hacer, delicioso. Hace 2 semanas tome una clase de cocina donde nos enseñaban 4 tortas clásicas europeas, esta fue una de ellas, y no se preocupen que de a poco van a ir apareciendo las otras, me gustaron todas... que raro, no? […]
Madeleines de chocolate
English version Las madeleines son unas galletas tradicionales francesas, aunque si me pregunta yo las describiría mas como mini-bizcochitos, ya que son como un quequito. En mi casa les encantan, especialmente las Madeleines de chocolate y cuando vamos de visita a Europa a ver a mi mamá, siempre les maravilla ver que las venden en […]
Tarta de chocolate y caramelo
English version Muchas veces cocino algo porque me lo piden, la torta favorita de alguien, el postre y así, pero a veces tengo carta blanca para elegir y esta fue una de ellas, cuando pasa eso elijo la receta que no me he podido sacar de la cabeza, como esta tarta de chocolate y caramelo, […]
Torta panqueque trufa
English version Crecí en Rancagua donde la torta por excelencia es la Pompadour de Plátano, pero cuando llegue a Santiago a estudiar prontamente fui introducida a las torta de panqueques de la Dulcería Las Palmas, y más específicamente a la Panqueque Trufa Frambuesa. Durante mis 20 años acá en EEUU he cocinado muchas tortas de […]
Tarta de avellanas chilenas y chocolate
Esta tarta de avellanas chilenas y chocolate es para amantes del chocolate, el relleno se puede poner sobre otra base sin problemas. O usar otra cosa como maní, avellanas europeas en vez de las avellanas chilenas. Tal vez también te interese la receta: Torta panqueque chocolate
Queque mármol o marmoleado
English version Una receta clásica, para mí de las mejores, uno de esos sabores de infancia que te hacen sentir seguro y sin preocupaciones, ideal para una tarde de playa o para llevarle a una amiga/o enfermo o a voluntarios generosos. Cuando estaba en la universidad mi mamá todos los fines de semana me horneaba […]
Pan de Pascua de chocolate
English version Como buena chilena amo el pan de pascua, pero este se pasó el pan de pascua de chocolate es la respuesta a todos los problemas que puedan tener, especialmente si lo acompañan de su rico cola de mono. En serio este pan de pascua es una mezcla del con manjar (la receta tradicional […]
Brownies con manjar
English version Como saben, dada la cantidad y variaciones de recetas de brownies existentes en el blog, me encantan los brownies. Sacan de apuro si hay que llevar algo a alguna reunión o simplemente como colaciones. Estos Brownies con manjar quedaron espectaculares, con costra arriba y luego densos y chocolatudos. Y estaban incluso mejores al […]
Tronco de Navidad
Para lucirse con la familia e invitados este Tronco de Navidad está perfecto. Queda lindo y no es difícil, si requiere de varias esperas así que les recomiendo leer la receta completa y organizarse. Yo lo hice para una fiesta donde todo debe ser inspirado en películas, canciones o libros navideños. Y cómo soy fan […]
Pie de chocolate, receta gringa
English version Esta receta viene un poco atrasada con las vacaciones de fin de año quedo en el tintero, este pie de chocolate es bien gringo y delicioso. Perfecto para el verano ya que se sirve bien frío. Se los recomiendo. Para la celebración de Thanksgiving quise hacer un pie de chocolate para los niños. […]
Galletas con chips de chocolate (receta de Baked)
Estas galletas son muy gringas, tienen el clásico sabor de una galleta de chips de chocolate americana, crocante en el borde, suave en el centro. Si les gustan estas galletas esta receta es absolutamente probada, viene del libro del café en Brooklyn llamado Baked. Esta masa debe refrigerarse al menos 6 horas antes de hornear. […]
Torta de chocolate y manjar
Desde que aprendí a hacer bizcochos de torta sin polvos de hornear, no he vuelto a usarlos. En mi opinión los polvos de hornear le tan una textura dura y gomosa a los bizcochos, a mi lo que me gusta. El bizcocho debe disolverse en la boca mezclado con la crema y esa sensación solo […]
Budín de chocolate
El budín de chocolate es otro postre de leche delicioso y sencillo de preparar. Especialmente en esta receta sin yemas. El budín tiene esa consistencia cremosa gracias a la maicena y para darle un sabor aún más intenso le agregamos al final un poco de chocolate en trozos. Usen su chocolate en barra favorito. Muchos […]
Babka o Pan dulce con chocolate
Un pan tradicional judío Babka o Pan dulce con chocolate estotalmente adictivo y como siempre nada mejor que comerlo caliente casi recién salido del horno. Salen 2 panes tipo molde rellenos. Ideal para un desayuno especial o para llevar de regalo. Lo pueden congelar una vez horneado y servir a temperatura ambiente o tibio. Este […]
Torta Moka
Receta de la torta moka que mi marido me pidió para su cumpleaños, el es un amante del café y del chocolate así que de inmediato le ofrecí hacerle una torta Opera y aunque le gusto la idea me pidió agregarle avellanas europeas en vez de las tradicionales almendras a la masa. Yo decidí por mi […]
Torta alfajor de chocolate
English version Esta torta alfajor de chocolate es exquisita y la verdad para lo rica y espectacular que es, no es mucho trabajo. Esta receta es de Kako del blog En Guete!, les recomiendo este blog es muy bueno y con lindas fotos. Yo hice el doble de la receta sugerida por Kako y arme […]
Kuchen de chocolate y manzana
English version La combinación chocolate y manzana es deliciosa, las nueces le dan contraste en la textura y la avena también. Probablemente mi parte favorita es el strussel o migas encima. Rápido y muy rico. Anoche estaba pensando, que ganas de que mi mamá viviera cerca y pudiera hacerme las galletas de avena y pasas […]
Torta de galletas de champaña
English version Esta torta de galletas de champaña es tan clásica en Chile, yo la conocí en la casa de mi marido creo y fue la primera torta que hice acá en EEUU, hace 10 años para el cumple de mi marido. No la había vuelto a repetir, con mis suegros acá y un viaje […]
Queque de plátano y chocolate
English version No como plátano, me da alergia... pero como en casa de herrero cuchillo de palo, a todos en mi casa les encanta. Generalmente lo comen solo o en smoothies (batidos de fruta y yogurt), pero hace tiempo que querían que les hiciera un queque y la receta que llego con el último catalogo […]
Galletas de chocolate
English version Estas galletas de chocolate son sencillas y deliciosas, no requieren enfriar la masa ni moldes. Quedan con los bordes crocantes y el centro parecido a un brownie. Buenísimas. ¿Cómo medir harina? Usar tazas de medida. La medida más común es 1 taza= 240 ml. Hay varias maneras, la que yo uso es: Sacar […]
Ganache de chocolate
El fin de semana pasado nos invitaron a un brunch ((desayuno/almuerzo) y yo ofrecí llevar una torta, el pedido: la torta alfajor, ya es 4ta vez que la hago y siempre tiene mucho éxito. La receta original es de Kako. Yo había hecho los alfajorcitos chicos y una vez una torta grande de alfajor doblando […]
Torta Mixta con chocolate, frambuesas y mil hojas
English version Esta torta mixta o con bizcocho de chocolate, mil hojas con manjar, crema pastelera y frambuesas también se conoce como torta Amor o torta Sofía, y otros nombres de mujer. Independiente del nombre no puedo más que ultra recomendarla, queda espectacularmente rica. Para estas tortas con varios ingredientes recomiendo ir cocinando de a […]
Receta fácil de brownies
English version Esta receta fácil de brownies me la enseño mi mamá cuando tenía 10-12 años y la he hecho muchísimas veces, por supuesto ha sufrido algunas modificaciones en el camino. Las versión de la foto tiene 1 taza de pasas, pero pueden agregar ½ taza de nueces y ½ de pasas o ½ de […]
Alfajores de chocolate, estilo Sausalito
English version Cuando publique la receta de Kako de la torta de alfajor, una persona me dejo un comentario de como hacerlos para vender y ahora les voy a contar como me organice para hacer 200 alfajores de chocolate para la fiesta del colegio, es la Noche Internacional y fue realmente entretenido había comida de […]
Kuchen de nueces y chocolate
English version Este kuchen de nueces y chocolate ha estado desde 2008 en el blog, pero sin fotos, así que creo que nadie lo ha hecho además de mí. El fin de semana nos invitaron a una comida y quise llevar algo fácil de comer sin platos y dulce, este kuchen es perfecto. Me organice […]
Trufas de pasas al ron
English version Esta receta la desarrollé en colaboración con el California Raisin Marketing Board y fui compensada por mi tiempo. Las opiniones y la receta son mías y no representan las opiniones del California Raisin Marketing Board. Diciembre esta lleno de oportunidades de compartir con los amigos y la familia. Muchas de estas reuniones son […]
Mousse de Chocolate
Mañana es San Valentín e invite a mi esposo a celebrarlo juntos con una cena en casa. El menú es tabla de quesos, sopa de cebolla y mousse de chocolate. Hoy aproveche de hacer el mousse con calma... fue buena idea porque no resulto tan fácil como había anticipado... el chocolate suele ser temperamental. Tal […]
Bizcocho de chocolate y avellanas europeas
Esta receta bizcocho de chocolate y avellanas europeas es del libro Sky High: Irresistible triple layer cakes con algunas modificaciones, originalmente es un bizcocho de avellanas, pero yo decidí agregarle chocolate porque mas chocolate siempre es mejor según el cumpleañero. El libro es excelente, lleno de recetas útiles e ideas. Bizcocho de chocolate y avellanas […]
Chocolate helado
English version Esta receta esta totalmente inspirada en mi amado Café Helado, una versión perfecta para los niños es este chocolate helado. Por supuesto fue un éxito absoluto en mi casa y ya quieren hacerlo tradición. Pueden dejar lista con antelación la leche con chocolate, la crema batida y solo armar antes de servir. Yo […]
Queque de chocolate
English version Hoy me dio antojo de comer queque de chocolate, y estuve a punto de comprar uno en el supermercado, pero después pense cuanto me cuesta hacer uno llegando a la casa, nada. Así que acá lo tienen. Me inspire en la receta que trae mi máquina de hacer pan para queques de chocolate, […]
Tarta 3 chocolates
English version En mi casa el amor por el chocolate es profundo, así que esta torta/tarta es perfecta para cualquier celebración. Esta Tarta 3 chocolates a diferencia de muchas otras en el blog se puede y recomiendo hacerla el mismo día. En esta receta van a usar un baño María varias veces, no lo desarmen. […]
Sustancias dulces
Hace tiempo que leía que las sustancias caseras, también llamadas en Chile helados de invierno o malvas, eran mucho mas ricas que las típicas compradas, así que primero compre unas frescas hechas en una pastelería que me encanta y realmente es otra cosa, así que decidí hacerlas y compartirlas con ustedes. Las hice de chocolate, […]