English version Hace unas semanas alguien me escribió para pedirme la receta del queque básico que hacemos con lo que hay en casa, rápido y barato. Lo decore para celebrar un cumpleaños, algo rico y lindo para cantar el cumpleaños feliz. Este queque es el típico queque que hacían nuestras mamás de memoria y reemplazando […]
Manjarate casero
English version Los chilenos crecimos comiendo el clásico Manjarate envasado y por supuesto es una de las cosas que tuve que replicar acá en EEUU. La versión casera como muchas veces sucede es aún más deliciosa que la comprada. Un postre que combina 2 de nuestros sabores favoritos en casa: manjar y chocolate. ¡Sé que […]
Arroz graneado en el microonda
Una de las recetas salvadoras que mi mamá me enseño hacer cuando era chica, 10-12 años. Si estaba sola en el departamento y tenía que almorzar me hacía mi arroz graneado en el microonda, lata de atún, mayo, un tomate en rebanada o choclo y listo. Todavía es un almuerzo que me encanta. Ahora que […]
Papas rellenas latinas con queso
English version Esta receta de papas rellenas latinas son las tradicionales, van rellenas con queso o pino o picadillo de carne. Para hacerlas se pelan y cocinan las papas, se hace un puré con yemas de huevo, se rellenan y luego se fríen o van al horno. Esta no es la receta de papas rellenas […]
Torta de mil hojas con galletas
English version Este año ha sido desafiante, y la verdad estos últimos meses han sido difíciles para mi en la cocina... ahora estamos de vuelta en casa, después de la inundación, pero cuando están los trabajadores el polvo no da respiro y prefiero no cocinar. Así que mi torta de cumpleaños la hice adelantada el […]
Pancakes gringos, una torta
Ya saben como es "en casa de herrero cuchillo de palo" así que les presento la torta de pancakes, por supuesto que no es necesario hacer la torta, pueden comerse los pancakes gringos con mermelada o manjar, la receta es estupenda. Para armar la torta como siempre es importante hacer un jarabe para humedecerla, yo […]
Cake pops de chocolate
English version Estos cake pops resultaron muy bien, ricos y con linda forma. No tuve tiempo de decorarlos, los servimos tal cual en la fiesta de mi amiga. ¿Cómo hago cake pops sin moldes especiales? Acá puedes ver la receta de cake pops de la manera clásica combinando bizcocho o brownie y crema de relleno o […]
Torta de galletas de chips de chocolate
English version Nuestra gata Alana es la persona más consentida de la casa, así que obviamente la torta tenía que ser de gato y para ahorrarme trabajo hice una torta de galletas de chips de chocolate compradas y crema. La verdad quedo mil veces más rica de lo que esperaba. Y la decoración fue un […]
Helados de palito de plátano y chocolate
English version Como saben acá en EEUU estamos en plena época de calor y de helados como estos Helados de palito de plátano y chocolate, acá en Houston despertamos con 28-30 grados a las 7AM y después de almuerzo las temperaturas llegan fácil a los 36-38 grados todos los días, más la humedad es bien […]
Jalea arcoiris
English version Hoy estoy de fiesta y por 2 buenas razones, si me siguen en Facebook, saben que el domingo pasado celebramos un cumpleaños con una fiesta de My Little Pony y estas Jalea arcoiris. La otra razón es porque estoy participando con esta receta de una fiesta de amigas blogueras. A través de este […]
Cake pops de brownie
Hace ya 2 años que empezó la locura por los cake pops y sus primos los cake pops de brownie. Debo ser honesta y decirles que yo la verdad los encuentro demasiado dulces y hostigosos. Son lindos, pero me decepcionan un poco en sabor y textura, pero a mi marido le encantan, así que público […]
Pancakes de ricota
Siempre antes de hacer tortas tengo que vaciar el refrigerador de restos varios para hacer lugar a la torta y tenía un pote con ricota y se me ocurrió hacer estos pancakes de ricota que son bien gringos, pero con la ricota quedan esponjosos y con su toque italiano, los serví con mantequilla y jarabe […]
Waffles con manjar chilenos
Mi curso como muchos otros en los 90s, fue de gira de estudios en 3ero medio al sur y Bariloche. Y en nuestras paradas en Frutillar y Puerto Varas comí los waffles con manjar, típicos de la zona y todavía, muchos años después los recuerdo con cariño. Los he hecho varias veces en estos años […]
Cupcakes navideños
Algo fácil y entretenido para decorar con los niños ahora que pronto salen de vacaciones y quieren también participar de las decoraciones y celebraciones: Cupcakes navideños. Para que los cupcakes les queden del mismo tamaño, yo uso un servidor de helado (enlace afiliado) así es rápido y preciso. Para los cupcakes y frosting use esta receta, […]
Almuerzos para el colegio
English version Nuestra solución salomónica para los almuerzos del colegio es, una semana llevan 3 días de la semana sandwich y a la siguiente solo 2 días y el resto es comida caliente o fría, pero de casa, generalmente sobras del día anterior. Este año me pidieron que les hiciera bento japoneses. Estos almuerzos especiales […]
Decora casitas de jengibre y ten una linda fiesta
English version This shop has been compensated by Collective Bias, Inc. and its advertiser. All opinions are mine alone. #SienteGlade #CollectiveBias Mi época favorita del año es las fiestas de fin de año. Desde pequeña y cada año cuento los días hasta empezar las decoraciones y todas las celebraciones y reuniones con amigas. Es la alegría […]
Brownies con manjar
English version Como saben, dada la cantidad y variaciones de recetas de brownies existentes en el blog, me encantan los brownies. Sacan de apuro si hay que llevar algo a alguna reunión o simplemente como colaciones. Estos Brownies con manjar quedaron espectaculares, con costra arriba y luego densos y chocolatudos. Y estaban incluso mejores al […]
Galletas de M&M o Chubis
Una de las maneras en que los colegios juntan plata es vendiendo masa de galletas lista para hornear... por supuesto eso es algo que yo no tengo intención de comprar, ya tenemos suficiente cosas dulces en esta casa. Así que inspirados en el folleto de las galletas hicimos una versión casera de Galletas de M&M […]
Budín de chocolate
El budín de chocolate es otro postre de leche delicioso y sencillo de preparar. Especialmente en esta receta sin yemas. El budín tiene esa consistencia cremosa gracias a la maicena y para darle un sabor aún más intenso le agregamos al final un poco de chocolate en trozos. Usen su chocolate en barra favorito. Muchos […]
Galletas de jengibre
Esta es mi adaptación de las galletas de jengibre y chocolate para hacerlas mas amigables para los niños. Ayer tuvimos la fiesta para decorar galletas con niños de 6 años, yo pensaba enseñarles a hacer los copos de nieve, pero en realidad son muy chiquitos todavía. Lo recomiendo desde los 8 años en adelante. En […]
Torta de galletas Tritón
English version La tía de mi esposo es famosa por esta torta de galletas Tritón, la comí tantas veces en su casa. Rica, fácil, se puede preparar con anticipación y mantener congelada, refrescante, especial para las fiestas de fin de año. Gracias tía Edith por la asesoría desde Chile. Obviamente acá la hice con oreos, […]
Torta de piña con crema
English version Esta torta de piña chilena me trae muchos recuerdos porque es la torta favorita de mi primo o lo era cuando crecimos y todos los años el pedía para su cumple esta torta y helado de piña. Era perfecto porque su cumpleaños es a fines de enero y así que esta torta de […]
Fritos de porotos verdes
English version Ok, confieso que en estos 10 años en EEUU nunca había hecho fritos de verdura... que horror! es algo tan clásico en Chile, el problema es que mis favoritos son los de coliflor y mi marido lo odia, así que lo borre de mi mente. Ahora están de vuelta y espero para quedarse, […]
Queque de plátano saludable
English version En mi experiencia un queque es siempre bien recibido. Y este queque de plátano saludable no puede ser más rápido y sencillo de preparar. Y el resultado es realmente fantástico: una miga húmeda y sabrosa. Además es muy modificable: pueden usar solo harina integral, solo harina normal, reemplazar el aceite por puré de […]
Alfajores de chocolate, estilo Sausalito
English version Cuando publique la receta de Kako de la torta de alfajor, una persona me dejo un comentario de como hacerlos para vender y ahora les voy a contar como me organice para hacer 200 alfajores de chocolate para la fiesta del colegio, es la Noche Internacional y fue realmente entretenido había comida de […]
Cocadas chilenas de manjar
English version Un clásico absoluto de cumpleaños infantiles y muy fáciles de hacer, estas cocadas chilenas con manjar y galletas molidas, son deliciosas, como mas me gustan es cuando están mas secas y con un rico té o café. Les dejo la versión más tradicional y también una alternativa con leche condensada y rodadas en […]
Tortillas de harina con espinacas
English version Llevo muchos años haciendo estos wraps o Tortillas de harina con espinacas para almuerzos rápidos o reuniones con amigas y niños. Las tortillas caseras y más aún las con vegetales tienen un sabor mucho más rico que las tortillas compradas. Se los recomiendo. Además pueden jugar con los colores de los rellenos para […]
Queque de chuchoca
English version Este queque de chuchoca es una receta fácil y rápida. La receta es con cornmeal que es harina de maíz gruesa amarilla, no confundir con maicena o cornstarch, en Chile es chuchoca, esto le da el color, sabor y un "crunch" diferente. Este queque se presta muy bien para tostar y servir con […]
Chocolate helado
English version Esta receta esta totalmente inspirada en mi amado Café Helado, una versión perfecta para los niños es este chocolate helado. Por supuesto fue un éxito absoluto en mi casa y ya quieren hacerlo tradición. Pueden dejar lista con antelación la leche con chocolate, la crema batida y solo armar antes de servir. Yo […]
Galletas de chocolate integrales
Estas galletas de chocolate integrales me encantaron, fueron muy bien recibidas por adultos y niños, las serví solas y también las use para hacer sandwich con helado de limón entremedio, la verdad son muy prácticas porque se pueden uslerear y cortar con la forma que quieran o hacer un tronquito y cortarlas con un cuchillo […]
Naranjas de jalea
English version Una fiesta de cumpleaños infantil no esta completa a mi gusto, sin la presencia de estas naranjas de jalea, a los niños les encantan y a los adultos siempre les traen muchos recuerdos. Además son fáciles de comer y muy ecológicas ya que no usamos ningún contenedor plástico para hacer la gelatina. Elijan […]
Sustancias dulces
Hace tiempo que leía que las sustancias caseras, también llamadas en Chile helados de invierno o malvas, eran mucho mas ricas que las típicas compradas, así que primero compre unas frescas hechas en una pastelería que me encanta y realmente es otra cosa, así que decidí hacerlas y compartirlas con ustedes. Las hice de chocolate, […]
Banana split versión chilena
English version Esta no es una receta propiamente tal, es como preparar un banana split tradicional. La verdad yo nunca he comido uno porque soy alérgica a los plátanos, pero mis amigas siempre lo pedían en el café Haití en Rancagua y luego cuando ya vivía en Santiago en el Bravissimo o el Tavelli. Me […]
Tarta con Nutella fácil
Tarta con Nutella fácil es algo perfecto para hacer con los niños y servirlo como snack o postre. Lo pueden acompañar con frutas. Tal vez también te interese la receta: Tarta rústica con manzanas. Tarta con Nutella fácil Ingredientes: 1 ¼ taza de harina sin polvos de hornear ¼ cucharadita de sal 125 gramos de […]
Sopa de guagua o bebé
He estado súper ocupada y lo único que he cocinado ultimamente es la sopa de guagua, prefiero hacer yo la sopa que comprar colados. Les voy a ahorrar la foto porque no son muy atractivas. Suelo preparar 7-8 porciones cada vez y congelarlas, por eso dejo afuera la papa. Las pongo en las bolsas que […]
Matzá crocante con chocolate y toffee
English version Esta receta de Matzá crocante con chocolate y toffee es muy popular acá en EEUU durante Pesaj o la Pascua judía, en Chile no recuerdo nunca haberla comido, pero es muy fácil y realmente adictiva para todos, se las recomiendo. El resto del año cuando no se encuentra Matzá en el supermercado se […]
Lollipops de flores con dulces
Esto es algo fácil para impresionar a los niños y ellos también pueden ayudar a hacerlos y dárselos de regalo cuando termina la fiesta. Pueden hacer estos Lollipops de flores con dulces sin problemas 1 semana antes de la fiesta. Tal vez también te interese la receta: Manjarate. Lollipops de flores con dulces yo use […]
Helado de palito de mango y jengibre
Estoy segura que cuando éramos chicos hacíamos helados de palito en mi casa, pero no me puedo acordar de nuestros sabores favoritos, estoy segura que helado de palito de mango y jengibre no eran comunes. Este año los popsicles (helados de palito) están súper de moda acá en EEUU y ahora en las vacaciones encontré […]
Granizado de chocolate y manjar
English version La receta granizado de chocolate y manjar es patrocinada y parte de una campaña con The National Hispanic Milk Life. Todas las opiniones son mías. Aunque en Chile no hace el calor de Houston, las bebidas heladas son muy populares y mi abuela nos solía consentir con este granizado de chocolate y manjar durante […]
Galletas oreo o tritón lollypops
Se acuerdan los alfajores de tritón rellenos con manjar (dulce de leche) que nos mostró Claudia en su blog, por supuesto tenía que probarlas y hacerlas Galletas oreo o tritón lollypops para una fiesta con niños. Quedan muy lindas, pero son súper dulces, más de gusto de niños que de adultos, obviamente pueden variar los […]
Budín de canela con plátanos y galletas Honey Maid
English version Esta receta de Budín de canela es patrocinada por Nabisco y #WeAllGrow Latina Network. Todas las opiniones son mías.Como saben acá en Houston hace poco los niños volvieron a clases, y después de los primeros días de felicidad de ver a sus amigos, el cansancio les empieza a pasar la cuenta y llegan […]
Barras de plátano, quinoa y Nutella
English version Esta receta de barras de plátano, quinoa y Nutella es patrocinada por Randalls y su campaña Hunger Is.Como saben en mi vida diaria, el tiempo que no esta dedicado a mi familia y labores de la casa, lo dedico casi en partes iguales a este blog y a mis huertas urbanas. Siempre he […]