English version Hace unas semanas alguien me escribió para pedirme la receta del queque básico que hacemos con lo que hay en casa, rápido y barato. Lo decore para celebrar un cumpleaños, algo rico y lindo para cantar el cumpleaños feliz. Este queque es el típico queque que hacían nuestras mamás de memoria y reemplazando […]
Queque mágico de limón
English version Este queque mágico de limón es muy famoso en la Internet, lo entretenido es que se hace una sola masa o batido, pero al hornearlo se separa en 2 porciones una que queda como budín abajo y arriba un bizcocho muy suave. Se los recomiendo totalmente. Ojo que la temperatura de los ingredientes […]
Cupcakes de café
English version Una de mis colegas en BabyCenterLatino es Vero, del blog La cocina de Vero, si les interesa la comida cubana y del mundo en general allá tienen su casa. Vero tuvo acceso al libro de Alma Obregón, del blog Objetivo: Cupcake perfecto y me lo mandaron de regalo, acaba de salir acá en EEUU […]
Queque de aceite de oliva y naranja
English version Hace mucho tiempo que quería probar una receta de queque con aceite de oliva, casi todas las versiones son con algún cítrico: limones, naranjas, pomelos rosados. Elijan su favorito para esta receta. Me gusto mucho el sabor que se logra. Es un queque mas adulto, yo lo serví con el café en una […]
Muffins integrales con duraznos y migas
Esta receta de Muffins integrales con duraznos y migas se la dedico a una amiga que re-encontré gracias al blog. Estudiamos en el mismo colegio, pero ella estaba unos años antes que yo, pero como el colegio era chico nos ubicábamos perfectamente y yo siempre fui muy amiga de su hermano que estaba en mi […]
Queque de choclo y manjar
English version La receta Queque de choclo y manjar fue patrocinada por Maseca y Latina Bloggers Connect. No obstante, la receta y las opiniones son 100% mías. Hace tiempo quería experimentar combinando los sabores del choclo, maíz o elote con los del manjar o dulce de leche, un poco inspirado en los tamales dulces mexicanos, […]
Cupcakes de chocolate con mantequilla de maní
Algo entretenido para hacer en las vacaciones Cupcakes de chocolate con mantequilla de maní. Esta receta es de Ina Garten, una cocinera muy famosa acá en EEUU, sus recetas son excelentes y sencillas. Cupcakes de chocolate con mantequilla de maní para 12 cupcakes 1 taza de harina sin polvos de hornear 1 taza de azúcar […]
Queques de almendra y frambuesas
Ayer participe en Frosting for the cause, una iniciativa para reunir fondos y compartir recetas para ayudar a la gente con cáncer. Hice Financiers: Queques de almendra y frambuesas. Para mí esto es algo muy cercano porque hace unos años me encontré un nódulo en la mama y por 2 semanas pensé que tenía cáncer, […]
Queque de coco y chocolate
English version Para las celebraciones no puede faltar una linda torta, pero cuando invito amigas de confianza o para el día a día, para mi la estrella es un rico queque y esta desayuno ameritaba un queque de coco y chocolate. Una de mis amigas acá en EEUU es fan de Dolly Parton, una cantante […]
Quequitos de piña, plátano y nueces
Estos quequitos de piña, plátano y nueces están inspirados en una torta famosa en el sur de EEUU: Hummingbird cake o torta picaflor. La receta fue creada originalmente en Jamaica y se hizo popular en el sur de EEUU a finales de los '70. Yo la he comido muchas veces, ya que me encanta la […]
Brownies con queso crema
Hoy necesitábamos algo para llevar a una reunión donde no estábamos seguros cuanta gente iba a haber ni que tipo de comida o gustos personales involucrados, así que decidí hacer brownies con queso crema, un clásico que realmente en mi experiencia le gusta a todo el mundo. Esta receta hace tiempo que la tenía en […]
Cupcakes de frutillas
Estos son unos cupcakes que hay que tener en mente, son deliciosos y muy lindos... los bizcochos son fáciles y húmedos con muy buena textura, los pueden hacer el día antes refrigerar, y decorar y servir al día siguiente. El frosting tiene un poco mas de maña, de hecho a mi se me separó así […]
Queque de nueces con cobertura de chocolate
El queque de nueces es uno de mis favoritos. Cuando estaba en la universidad mi mamá me mandaba todos los domingos de vuelta de Rancagua a Santiago con un queque para la semana. Me lo comía con mis amigas tomando té o café y estudiando en las noches. Este era uno de mis favoritos. Disfruten […]
Cupcakes de limón y arándanos
Habitualmente trato de partir la semana con algo liviano o al menos salado, pero como la Navidad se nos viene encima y cuando voy a alguna fiesta siempre me piden llevar algo dulce, decidí poner estos cupcakes que están deliciosos e ideales para el calor de allá, el limón les da una frescura muy agradable […]
Muffins de manzana con avena
English version Les he contado antes que hace 5 años que participo en eventos para reunir dinero para luchar contra el cáncer de mamas. El fin de semana pasado se realizo el Avon Walk Houston. Cientos de personas caminaron 39 millas o 60 Km. en 2 días, después de haber juntado al menos $1800. Los […]
Muffins de ciruelas y amapolas
English version No muy dulces, estos muffins de ciruelas y amapolas son perfectos para desayunos y colaciones. Los hice para un desayuno con amigas y tuvieron muy buena acogida. Ojo que este batido queda muy espeso, casi como una masa antes de agregarle las ciruelas, no se preocupen, es bueno para que las ciruelas no […]
Queque de nueces
English version Un queque de nueces sencillo y delicioso para la once, lo pueden hacer como quequitos individuales (muffins) o como un queque alargado, los pueden congelar para tener un snack para la hora del té. Estos quequitos se descongelan en 20 minutos aproximadamente o se pueden descongelar en el microonda en temperatura baja por […]
Queque de limón
English version Este queque de limón es delicioso, con una miga muy liviana y muy rico sabor. Se puede comer con un té o servirlo con crema y fruta de postre. Esta es una receta grande, pueden hacer 2 queques pequeños o uno grande. Tal vez también te interese la receta: Queque básico
Cupcakes de avellanas chilenas
El sábado fue el cumpleaños de unos amigos y decidí hacerles unos cupcakes de avellanas chilenas. Así que hice los quequitos/cupcakes de nueces, pero en vez de nueces use avellanas chilenas tostadas y para el betún o crema hice un turrón de vino, pero no con vino tinto sino que con Late Harvest. En mi […]
Queque mármol o marmoleado
English version Una receta clásica, para mí de las mejores, uno de esos sabores de infancia que te hacen sentir seguro y sin preocupaciones, ideal para una tarde de playa o para llevarle a una amiga/o enfermo o a voluntarios generosos. Cuando estaba en la universidad mi mamá todos los fines de semana me horneaba […]
Cupcakes navideños
Algo fácil y entretenido para decorar con los niños ahora que pronto salen de vacaciones y quieren también participar de las decoraciones y celebraciones: Cupcakes navideños. Para que los cupcakes les queden del mismo tamaño, yo uso un servidor de helado (enlace afiliado) así es rápido y preciso. Para los cupcakes y frosting use esta receta, […]
Aristelos dulce árabe de sémola
English version Crecí comiendo aristelos dulce árabe de sémola en los 80s. Mi mamá los hacía mucho y siempre en el microonda, así que eran rápidos. Los considero perfectos como postre o como acompañamiento del café o un té de media tarde. Lo más probable que este dulce se lo tengamos que agradecer a la […]
Queque de zapallo amarillo
Al fin llego el otoño con nuevos sabores: manzana, pera, zapallo y chocolate! Revisando el libro que me regalaron Cake Love encontré esta receta de un sencillo queque de zapallo amarillo, que son mis favoritos; así que tenía que probarlo. Ojalá les guste. Tal vez también te interese la receta: Pancake de zapallo
Queque de lúcuma
English version Hace tiempo que quería probar hacer un queque de lúcuma, y gracias a las últimas visitas pude hacerlo (me trajeron puré de lúcuma de Chile). El queque queda con un claro sabor a lúcuma, mis amigas gringas comentaron lo mucho que se parece al sabor del manjar (dulce de leche) sin serlo. Lo […]
Brownies con manjar
English version Como saben, dada la cantidad y variaciones de recetas de brownies existentes en el blog, me encantan los brownies. Sacan de apuro si hay que llevar algo a alguna reunión o simplemente como colaciones. Estos Brownies con manjar quedaron espectaculares, con costra arriba y luego densos y chocolatudos. Y estaban incluso mejores al […]
Queque de manjar o dulce de leche
English version Hice este queque de manjar para un evento del colegio, siempre organizan "cake walks" en los festivales para juntar plata para el centro de Padres. Se trata de que cada persona paga $1 dólar para participar y son 20 personas cada vuelta, en el suelo hay números del 1 al 20, ponen la […]
Queque con frutas de verano
English version No tenía planes de cocinar, pero tenía ganas de hacer algo dulce, rápida mirada alrededor... que puedo hacer con 2 duraznos maduros y frambuesas, queque con frutas estilo gringo. Esta es la versión veraniega del tradicional queque de canela gringo o coffee cake, porque se suele servir con el café, no lleva café...ya […]
Queque de higos y nueces
Como saben soy fanática de los queques, y este queque de higos y nueces no estaba en el blog. Cuando era chica no había nada más rico para mí que llegar a mi casa y comer una colación de una rebanada de queque y un té o una leche con frutillas. No con plátano porque […]
Baked brownies, los mejores y mas ricos brownies
Si, ya sé que hay otras recetas de brownies en el blog, pero estos son los mejores brownies que he hecho/comido nunca, la receta viene de una pastelería en New York que es muy famosa, incluso Oprah declaro que eran sus brownies favoritos, así que definitivamente tenía que hacerlos y no me han defraudado, además […]
Queque de Amapolas
Para este queque de amapolas use mi receta favorita de base la del queque de yogur. Siempre queda con una miga muy rica y esponjoso y un lindo color dorado. Mi manera favorita de comer queque es tostarlo y untarlo con un poco de mantequilla. Y un café o un té. Si tienen problemas de […]
Queque de zapallitos italianos
No sé cuantas de ustedes siembran zapallitos italianos, es de las cosas mas fáciles de plantar y una planta suele producir muchos zapallitos, esta es una receta para aprovechar la abundancia del verano o para hacerles un snack a los niños que sea mas nutritivo: Queque de zapallitos italianos. Yo los hice hoy porque venía […]
Queques de piña acaramelada
English version La receta Queques de piña acaramelada es patrocinada por Bush's Beans.Esta receta es un clásico en el Sur de los EEUU, y la tengo fresca ya que acabo de volver de Charlotte, donde fui invitada por BUSH'S Beans para hacer un tour y conocer más de su relación con las carreras NASCAR. Tome muchas […]
Muffins de plátano
English version Estos muffins son deliciosos con un suave sabor a plátano y húmedos, no muy dulces. Se los recomiendo. Esta fue mi otra donación a la venta de pasteles del colegio y también se vendieron todos bastante rápidos. Me parecen perfectos para mandar de colación o servir en un cumpleaños de niños. Los pueden […]
Tarta esponjosa de manzana
Esta tarta esponjosa de manzana es mitad queque, mitad tarta por como se incorporan las manzanas a la masa. Además se hornea en dos tiempos. Tiene muy linda presentación y es rápido de armar, lo hice para un desayuno con amigas. En la receta original el queque lleva cardamomo, yo le puse jengibre en polvo y […]
Queque de plátano y chocolate
English version No como plátano, me da alergia... pero como en casa de herrero cuchillo de palo, a todos en mi casa les encanta. Generalmente lo comen solo o en smoothies (batidos de fruta y yogurt), pero hace tiempo que querían que les hiciera un queque y la receta que llego con el último catalogo […]
Queque de café con leche evaporada
English version Un queque esponjoso y húmedo necesita leche o algún derivado. Y que más práctico que tener una receta de Queque de café con leche evaporada. En realidad se las debía. Siempre tengo leche evaporada en mi despensa y me ha sacado de apuro cuando no tengo leche fresca o cuando me baja el […]
Mankeke o quequitos rellenos con manjar
¿Se acuerdan de los Mankeke? en versión tradicional rellenos con manjar y en versión gringa rellenos con Nutella. ¡Ambos deliciosos! El quequito es muy suave. Eran mi colación favorita. El resto de los mankekes los congele y los lleve a un asado con chilenos, los deje sobre el mesón y cuando los fuimos a servir […]
Queque de manzanas
English version Hace mucho que quería poner un queque de manzanas con pedacitos de manzana acá. La receta anterior era rica, pero nunca fue lo que me imaginaba cuando pensaba en queque de manzana. Ahora si creo que el nombre de la receta se ajusta al resultado. Este queque queda fabuloso, los pedacitos de manzana […]
Queque de zanahoria
English version Cuando tengo visitas de último minuto siempre hago un queque, son sencillos de hacer y a todo el mundo le encantan y traen buenos recuerdos. Este queque de zanahoria lo hice para tomar desayuno con varias amigas, le puse a propósito poca azúcar, pero si ustedes son dulceros lo pueden hacer con coco […]
Muffins de arándanos
Esta es la clásica receta para los muffins de arándanos como los de Starbucks, sabrosísimos y esponjosos. Los hice para una fiesta de cumpleaños, era tipo desayuno así que me parecieron muy apropiados para la ocasión, hice el doble de la receta que publico y no los llene en exceso para que quedaran de un […]
Queque de plátano saludable
English version En mi experiencia un queque es siempre bien recibido. Y este queque de plátano saludable no puede ser más rápido y sencillo de preparar. Y el resultado es realmente fantástico: una miga húmeda y sabrosa. Además es muy modificable: pueden usar solo harina integral, solo harina normal, reemplazar el aceite por puré de […]
Queque de miel
English version Acá no son muy populares los queques de miel y a mí me encantan así que acá va una receta que me dio una querida amiga, María Beatriz, la conocí en el foro de La Segunda, varios años atrás, yo estaba recién empezando con el blog y siempre fue muy generosa con […]