Una receta muy sencilla y básica que se puede adaptar fácilmente a sin glutén o sin avellanas. Recuerden usar un chocolate que les guste en barra, es el ingrediente más importante de la tartaleta.
Torta Panqueque chocolate
English version Esta receta de los panqueques es demasiado fácil y no puedo dejar de hacerla. Hoy la versión Torta panqueque chocolate. Llegue a esta forma de hacer la torta de panqueques experimentando después de haber pasado toda una tarde horneando cada capa de bizcocho, sabía que tenía que haber una forma más rápida. Ojo […]
Queque mágico de limón
English version Este queque mágico de limón es muy famoso en la Internet, lo entretenido es que se hace una sola masa o batido, pero al hornearlo se separa en 2 porciones una que queda como budín abajo y arriba un bizcocho muy suave. Se los recomiendo totalmente. Ojo que la temperatura de los ingredientes […]
Cupcakes de café
English version Una de mis colegas en BabyCenterLatino es Vero, del blog La cocina de Vero, si les interesa la comida cubana y del mundo en general allá tienen su casa. Vero tuvo acceso al libro de Alma Obregón, del blog Objetivo: Cupcake perfecto y me lo mandaron de regalo, acaba de salir acá en EEUU […]
Kuchen de manzana y manjar
English version Hace tiempo que quería hacer un kuchen de manzana con manjar, la combinación es deliciosa ya la habíamos probado en esta receta de empanaditas así que para Acción de Gracias lo hice. Esta súper atrasada esta receta, en fin. Los kuchenes o pie no pueden faltar en la cena de Acción de Gracias. […]
Scones clásicos
English version Estos scones son básicos y muy adaptables. Los scones son tradicionalmente ligeramente dulces o de frentón salados. Otras versiones de scones en el blog: Scones de limón como los de Starbucks con una capita dura encima de azúcar que los hace durar más. Scones tradicionales sin agregados, perfectos para panecitos en la once, […]
Torta de chocolate y avellanas
Esta torta de chocolate y avellanas la hice para el cumpleaños de mi marido a pedido de el, es muy chocolatuda, pero no demasiado dulce, a mí me gusto mucho también y es bastante sencilla. Acá les dejo la receta de la crema de chocolate y avellanas. Esta receta es del libro Sky High: Irresistible […]
Postre de manzana con migas
Este postre se conoce como postre de manzana con migas o lo que es lo mismo crocante de manzana. Es sencillo, tan sencillo que llega a ser humilde en su presentación, pero delicioso de sabor, es de esos postres que cuesta dejar de comer.... peligrosos. Yo lo hago en la tarde, para que aún este […]
Waffles dulces de Lieja
Todavía tengo recetas pendientes de las vacaciones en Bélgica. Estos waffles son entre waffles y galletas, la gracia es que se pueden guardar mas tiempo. En Bélgica se llaman waffles de azúcar o Waffles dulces de Lieja y esta receta es la mas tradicional, hasta viene en la caja del azúcar de cristales grandes que […]
Bizcocho de chocolate para torta
Este bizcocho de chocolate es muy esponjoso, liviano y chocolatudo. Ideal para una selva negra o una torta de chocolate con crema de chocolate o con manjar... mhmm en realidad combina con todo. Hay que ser muy riguroso al preparar el bizcocho midiendo todo bien y mezclando solo lo justo el batido para no formar […]
Galletas con mermelada y almendras
English version Me encantan las galletas Linzer, pero no tengo la paciencia de extender la masa cortar las galletas cortar los centros, hornear, alinear y pegar las galletas, para todos los que comparten esta "flojera" estas barras o galletas con mermelada y almendras son la solución perfecta. Las he hecho de las dos maneras y […]
Tres leches de chocolate
Aunque en Chile es más popular la torta Tres Leches, acá en EEUU los postres de tres leches ganan. Y aunque la torta es deliciosa, estos postres requieren mucha menos experiencia y es casi imposible arruinarlos, y se pueden hacer con anticipación y tener listos en el refrigerador. En el blog esta también la versión […]
Queque de aceite de oliva y naranja
English version Hace mucho tiempo que quería probar una receta de queque con aceite de oliva, casi todas las versiones son con algún cítrico: limones, naranjas, pomelos rosados. Elijan su favorito para esta receta. Me gusto mucho el sabor que se logra. Es un queque mas adulto, yo lo serví con el café en una […]
Macarons de limón
English version ¡Mas macarons! es temporada de cítricos acá en Texas y una de mis mejores amigas tiene un árbol de limones Meyer en su patio y me regalo una bolsa llena de limones. Los Meyer son una mezcla de naranjas y limones, así que son mucho más aromáticos y menos ácidos, perfectos para cocinar […]
Brigadeiros, trufas brasileñas
English version Cuando vienen niños a la casa, siempre trato de cocinar algo con ellos porque les encanta. Hemos hecho batidos de fruta, galletas, pan amasado (el favorito) y en esta última visita hicimos Brigadeiros, trufas brasileñas. Resulto excelente, cuando llegaron me ayudaron a revolver la mezcla antes de prender el fuego. Y luego se […]
Torta de bizcocho y mermelada
Una torta muy sencilla: Torta de bizcocho de vainilla y mermelada, y especial para un cumpleaños infantil, la pueden hacer con la mermelada que deseen y dependiendo del sabor que eligan para el jarabe para mojar la torta le pueden dar otro sabor que sea complementario o reforzar el sabor de la mermelada que estén […]
Mermelada o manjar de zapallo
No sé muy bien como nombrar esta receta: Mermelada o manjar de zapallo, para que se hagan la idea es la versión con zapallo del puré de castañas, osea es un puré dulce, cremoso lo pueden servir sobre queso crema para un picoteo, sobre un pan con mantequilla o con yogurt en la mañana o […]
Pancakes gringos, una torta
Ya saben como es "en casa de herrero cuchillo de palo" así que les presento la torta de pancakes, por supuesto que no es necesario hacer la torta, pueden comerse los pancakes gringos con mermelada o manjar, la receta es estupenda. Para armar la torta como siempre es importante hacer un jarabe para humedecerla, yo […]
Pie de camote con nueces
Esto si que es algo muy gringo. Este año es mi 5to Thanksgiving y por primera vez decidí cocinar un pie, el postre por excelencia en estas fiestas. Decidí hacer el pie de camote (sweet potatoes) porque tengo 5 kg de camotes en casa. El camote de acá es diferente al de Chile con la […]
Muffins integrales con duraznos y migas
Esta receta de Muffins integrales con duraznos y migas se la dedico a una amiga que re-encontré gracias al blog. Estudiamos en el mismo colegio, pero ella estaba unos años antes que yo, pero como el colegio era chico nos ubicábamos perfectamente y yo siempre fui muy amiga de su hermano que estaba en mi […]
Cake pops de chocolate
English version Estos cake pops resultaron muy bien, ricos y con linda forma. No tuve tiempo de decorarlos, los servimos tal cual en la fiesta de mi amiga. ¿Cómo hago cake pops sin moldes especiales? Acá puedes ver la receta de cake pops de la manera clásica combinando bizcocho o brownie y crema de relleno o […]
Queque de choclo y manjar
English version La receta Queque de choclo y manjar fue patrocinada por Maseca y Latina Bloggers Connect. No obstante, la receta y las opiniones son 100% mías. Hace tiempo quería experimentar combinando los sabores del choclo, maíz o elote con los del manjar o dulce de leche, un poco inspirado en los tamales dulces mexicanos, […]
Crema de limón
English version La manera ideal de preservar el sabor de los limones todo el año es haciendo esta deliciosa crema de limón. Una de mis amigas chilenas tiene un árbol de limones y me regalo una bolsa llena, unos 5kg por lo menos de limones. Esta es una receta grande salen 7 frascos de 400ml. […]
Cupcakes de chocolate con mantequilla de maní
Algo entretenido para hacer en las vacaciones Cupcakes de chocolate con mantequilla de maní. Esta receta es de Ina Garten, una cocinera muy famosa acá en EEUU, sus recetas son excelentes y sencillas. Cupcakes de chocolate con mantequilla de maní para 12 cupcakes 1 taza de harina sin polvos de hornear 1 taza de azúcar […]
Queques de almendra y frambuesas
Ayer participe en Frosting for the cause, una iniciativa para reunir fondos y compartir recetas para ayudar a la gente con cáncer. Hice Financiers: Queques de almendra y frambuesas. Para mí esto es algo muy cercano porque hace unos años me encontré un nódulo en la mama y por 2 semanas pensé que tenía cáncer, […]
Galletas zebra navideñas
Estas galletas zebra se ven preciosas y solucionan el eterno problema de elegir entre vainilla y chocolate, igual que en el queque mármol acá van los sabores juntos. El azúcar alrededor es azúcar de granos grandes y teñida, no se si la encuentran en Chile. Las pueden rodar en azúcar granulada o nueces picadas finas, […]
Queque de coco y chocolate
English version Para las celebraciones no puede faltar una linda torta, pero cuando invito amigas de confianza o para el día a día, para mi la estrella es un rico queque y esta desayuno ameritaba un queque de coco y chocolate. Una de mis amigas acá en EEUU es fan de Dolly Parton, una cantante […]
Corazones de azúcar
Los corazones de azúcar son una manera muy antigua y fácil de decorar galletas, y ahora cupcakes. Muchas veces no sabemos como personalizar una fiesta con esta idea pueden lograrlo de manera fácil, económica y usando diferentes moldes de galletas lo pueden adaptar a la idea que tengan en mente. Tal vez también te interese la […]
Torta de galletas de chips de chocolate
English version Nuestra gata Alana es la persona más consentida de la casa, así que obviamente la torta tenía que ser de gato y para ahorrarme trabajo hice una torta de galletas de chips de chocolate compradas y crema. La verdad quedo mil veces más rica de lo que esperaba. Y la decoración fue un […]
Glaseado para galletas sin claras
Hice estas galletas para la oficina de mi marido. Use la receta de galletas para decorar que uso siempre. Para el glaseado para galletas sin claras use la receta Wilton, que aprendí en sus clases. Glaseado para galletas sin claras Ingredientes: 3 cucharadas de polvo de merengue (enlace afiliado) lo pueden comprar en Cherry y de la […]
Helados de palito de plátano y chocolate
English version Como saben acá en EEUU estamos en plena época de calor y de helados como estos Helados de palito de plátano y chocolate, acá en Houston despertamos con 28-30 grados a las 7AM y después de almuerzo las temperaturas llegan fácil a los 36-38 grados todos los días, más la humedad es bien […]
Salsa de chocolate vegana
English version Esta salsa de chocolate, sin leche o crema, osea perfecta para intolerantes a la lactosa, es fantástica: no muy dulce, con un brillo muy bonito y consistencia perfecta (una vez fría). En casa la uso para bañar helados o frutas, decorar postres y servir con arroz con leche o mousse de manjar. No […]
Torta de naranja y queso crema
Tenía que hacer una Torta de naranja y queso crema, así que usé la receta de mi mamá para los bizcochos de naranja y a la típica crema de queso crema le agregue unas cucharadas de jugo de naranja recién exprimido y para decorarla (la fiesta era con un estilo un poco vintage) decidí tratar […]
Bizcocho de vainilla fácil
Esta receta es muy sencilla y fácil de hacer de bizcocho de vainilla. La otra receta de bizcocho que solía hacer era con leche y los huevos se batían por separado yemas y claras a nieve, osea se ensucian más cosas. Esta es bien rápida y el bizcocho resultante tiene muy buena textura, es firme […]
Quequitos de piña, plátano y nueces
Estos quequitos de piña, plátano y nueces están inspirados en una torta famosa en el sur de EEUU: Hummingbird cake o torta picaflor. La receta fue creada originalmente en Jamaica y se hizo popular en el sur de EEUU a finales de los '70. Yo la he comido muchas veces, ya que me encanta la […]
Macarons de café
!!!Deliciosos!!! Me encantan los macarons, lo delicados que son, los muchos colores que pueden adoptar, el hecho que se puedan hacer harto tiempo antes y congelarlos. Poder jugar con los rellenos. Y estos Macarons de café no defraudaron. La última vez que hice use por primera vez esta alfombra de silicona y estaba indecisa si me […]
Jalea arcoiris
English version Hoy estoy de fiesta y por 2 buenas razones, si me siguen en Facebook, saben que el domingo pasado celebramos un cumpleaños con una fiesta de My Little Pony y estas Jalea arcoiris. La otra razón es porque estoy participando con esta receta de una fiesta de amigas blogueras. A través de este […]
Galletas de chuchoca
English version Hace un año cuando estuvimos de vacaciones en Boston, fuimos a una panadería donde compre una bolsita de estas Galletas de chuchoca para el camino, eran las únicas que quedaban, por eso las elegí no sonaban para nada como mi estilo, pero me encantaron y no había dejado de pensar en ellas. Así […]
Galletas blanco y negro
English version Los amigos heredados son especiales, el mejor amigo de mi marido cae en esa categoría, lo conozco hace 17 años...y este fin de semana nos vino a ver y me pidió que le hiciera galletas blanco y negro. Estas galletas son muy gringas las venden en todos los delis judíos en NY y […]
Brownies con queso crema
Hoy necesitábamos algo para llevar a una reunión donde no estábamos seguros cuanta gente iba a haber ni que tipo de comida o gustos personales involucrados, así que decidí hacer brownies con queso crema, un clásico que realmente en mi experiencia le gusta a todo el mundo. Esta receta hace tiempo que la tenía en […]
Torta sueca princesa
Esta es una antigua receta Torta Sueca princesa, muy popular en ese país para celebrar cumpleaños, tradicionalmente la torta se decora como un domo cubierto en mazapán verde, pero como yo no soy fan del mazapán preferí decorarla bien alegre y a tono con el tema del cumpleaños. Esta torta es bastante conocida porque en […]
Cake pops de brownie
Hace ya 2 años que empezó la locura por los cake pops y sus primos los cake pops de brownie. Debo ser honesta y decirles que yo la verdad los encuentro demasiado dulces y hostigosos. Son lindos, pero me decepcionan un poco en sabor y textura, pero a mi marido le encantan, así que público […]
