English version Estos cake pops resultaron muy bien, ricos y con linda forma. No tuve tiempo de decorarlos, los servimos tal cual en la fiesta de mi amiga. ¿Cómo hago cake pops sin moldes especiales? Acá puedes ver la receta de cake pops de la manera clásica combinando bizcocho o brownie y crema de relleno o […]
Queque de choclo y manjar
English version La receta Queque de choclo y manjar fue patrocinada por Maseca y Latina Bloggers Connect. No obstante, la receta y las opiniones son 100% mías. Hace tiempo quería experimentar combinando los sabores del choclo, maíz o elote con los del manjar o dulce de leche, un poco inspirado en los tamales dulces mexicanos, […]
Crema de limón
English version La manera ideal de preservar el sabor de los limones todo el año es haciendo esta deliciosa crema de limón. Una de mis amigas chilenas tiene un árbol de limones y me regalo una bolsa llena, unos 5kg por lo menos de limones. Esta es una receta grande salen 7 frascos de 400ml. […]
Cupcakes de chocolate con mantequilla de maní
Algo entretenido para hacer en las vacaciones Cupcakes de chocolate con mantequilla de maní. Esta receta es de Ina Garten, una cocinera muy famosa acá en EEUU, sus recetas son excelentes y sencillas. Cupcakes de chocolate con mantequilla de maní para 12 cupcakes 1 taza de harina sin polvos de hornear 1 taza de azúcar […]
Queques de almendra y frambuesas
Ayer participe en Frosting for the cause, una iniciativa para reunir fondos y compartir recetas para ayudar a la gente con cáncer. Hice Financiers: Queques de almendra y frambuesas. Para mí esto es algo muy cercano porque hace unos años me encontré un nódulo en la mama y por 2 semanas pensé que tenía cáncer, […]
Galletas zebra navideñas
Estas galletas zebra se ven preciosas y solucionan el eterno problema de elegir entre vainilla y chocolate, igual que en el queque mármol acá van los sabores juntos. El azúcar alrededor es azúcar de granos grandes y teñida, no se si la encuentran en Chile. Las pueden rodar en azúcar granulada o nueces picadas finas, […]
Queque de coco y chocolate
English version Para las celebraciones no puede faltar una linda torta, pero cuando invito amigas de confianza o para el día a día, para mi la estrella es un rico queque y esta desayuno ameritaba un queque de coco y chocolate. Una de mis amigas acá en EEUU es fan de Dolly Parton, una cantante […]
Corazones de azúcar
Los corazones de azúcar son una manera muy antigua y fácil de decorar galletas, y ahora cupcakes. Muchas veces no sabemos como personalizar una fiesta con esta idea pueden lograrlo de manera fácil, económica y usando diferentes moldes de galletas lo pueden adaptar a la idea que tengan en mente. Tal vez también te interese la […]
Torta de galletas de chips de chocolate
English version Nuestra gata Alana es la persona más consentida de la casa, así que obviamente la torta tenía que ser de gato y para ahorrarme trabajo hice una torta de galletas de chips de chocolate compradas y crema. La verdad quedo mil veces más rica de lo que esperaba. Y la decoración fue un […]
Glaseado para galletas sin claras
Hice estas galletas para la oficina de mi marido. Use la receta de galletas para decorar que uso siempre. Para el glaseado para galletas sin claras use la receta Wilton, que aprendí en sus clases. Glaseado para galletas sin claras Ingredientes: 3 cucharadas de polvo de merengue (enlace afiliado) lo pueden comprar en Cherry y de la […]
Helados de palito de plátano y chocolate
English version Como saben acá en EEUU estamos en plena época de calor y de helados como estos Helados de palito de plátano y chocolate, acá en Houston despertamos con 28-30 grados a las 7AM y después de almuerzo las temperaturas llegan fácil a los 36-38 grados todos los días, más la humedad es bien […]
Salsa de chocolate vegana
English version Esta salsa de chocolate, sin leche o crema, osea perfecta para intolerantes a la lactosa, es fantástica: no muy dulce, con un brillo muy bonito y consistencia perfecta (una vez fría). En casa la uso para bañar helados o frutas, decorar postres y servir con arroz con leche o mousse de manjar. No […]
Torta de naranja y queso crema
Tenía que hacer una Torta de naranja y queso crema, así que usé la receta de mi mamá para los bizcochos de naranja y a la típica crema de queso crema le agregue unas cucharadas de jugo de naranja recién exprimido y para decorarla (la fiesta era con un estilo un poco vintage) decidí tratar […]
Bizcocho de vainilla fácil
Esta receta es muy sencilla y fácil de hacer de bizcocho de vainilla. La otra receta de bizcocho que solía hacer era con leche y los huevos se batían por separado yemas y claras a nieve, osea se ensucian más cosas. Esta es bien rápida y el bizcocho resultante tiene muy buena textura, es firme […]
Quequitos de piña, plátano y nueces
Estos quequitos de piña, plátano y nueces están inspirados en una torta famosa en el sur de EEUU: Hummingbird cake o torta picaflor. La receta fue creada originalmente en Jamaica y se hizo popular en el sur de EEUU a finales de los '70. Yo la he comido muchas veces, ya que me encanta la […]
Macarons de café
!!!Deliciosos!!! Me encantan los macarons, lo delicados que son, los muchos colores que pueden adoptar, el hecho que se puedan hacer harto tiempo antes y congelarlos. Poder jugar con los rellenos. Y estos Macarons de café no defraudaron. La última vez que hice use por primera vez esta alfombra de silicona y estaba indecisa si me […]
Jalea arcoiris
English version Hoy estoy de fiesta y por 2 buenas razones, si me siguen en Facebook, saben que el domingo pasado celebramos un cumpleaños con una fiesta de My Little Pony y estas Jalea arcoiris. La otra razón es porque estoy participando con esta receta de una fiesta de amigas blogueras. A través de este […]
Galletas de chuchoca
English version Hace un año cuando estuvimos de vacaciones en Boston, fuimos a una panadería donde compre una bolsita de estas Galletas de chuchoca para el camino, eran las únicas que quedaban, por eso las elegí no sonaban para nada como mi estilo, pero me encantaron y no había dejado de pensar en ellas. Así […]
Galletas blanco y negro
English version Los amigos heredados son especiales, el mejor amigo de mi marido cae en esa categoría, lo conozco hace 17 años...y este fin de semana nos vino a ver y me pidió que le hiciera galletas blanco y negro. Estas galletas son muy gringas las venden en todos los delis judíos en NY y […]
Brownies con queso crema
Hoy necesitábamos algo para llevar a una reunión donde no estábamos seguros cuanta gente iba a haber ni que tipo de comida o gustos personales involucrados, así que decidí hacer brownies con queso crema, un clásico que realmente en mi experiencia le gusta a todo el mundo. Esta receta hace tiempo que la tenía en […]
Torta sueca princesa
Esta es una antigua receta Torta Sueca princesa, muy popular en ese país para celebrar cumpleaños, tradicionalmente la torta se decora como un domo cubierto en mazapán verde, pero como yo no soy fan del mazapán preferí decorarla bien alegre y a tono con el tema del cumpleaños. Esta torta es bastante conocida porque en […]
Cake pops de brownie
Hace ya 2 años que empezó la locura por los cake pops y sus primos los cake pops de brownie. Debo ser honesta y decirles que yo la verdad los encuentro demasiado dulces y hostigosos. Son lindos, pero me decepcionan un poco en sabor y textura, pero a mi marido le encantan, así que público […]
Pannacotta de limón
Mi suegro es diabético y cuando viene de visita trato de hacerle al menos 1 postre o galleta sin azúcar para que nos acompañe en el postre. Cuando ví la Pannacotta de limón de Gloria de Canela Kitchen de inmediato la marqué para hacerla y acá esta, deliciosa. Gracias Gloria! Tal vez también te interese la receta: […]
Kuchen de frambuesa cremoso
Esta receta de Kuchen de frambuesa cremoso tiene la gracia de que si se tiene poco tiempo se puede hacer solo el mousse y servirlo en copas. Octubre es el mes en que hablamos del cáncer de mama acá y en Chile. No se dejen estar, pregunten, háganse mamogramas, exigan salud y cuídense. Es un […]
Tarta de arándanos rojos
English version Esta tarta de arándanos rojos la hice para nuestra cena de Navidad. Se veía muy alegre con el rojo de los arándanos, lista para la fiesta. Pueden usar cranberries o arándanos rojos o arándanos azules o guindas ácidas y tiene el toque de un poco de chocolate, que va muy bien con los […]
Cupcakes de frutillas
Estos son unos cupcakes que hay que tener en mente, son deliciosos y muy lindos... los bizcochos son fáciles y húmedos con muy buena textura, los pueden hacer el día antes refrigerar, y decorar y servir al día siguiente. El frosting tiene un poco mas de maña, de hecho a mi se me separó así […]
Trufas de brownies
Estas trufas de brownies las hice con lo que sobró de los brownies y el ganache de chocolate blanco. Me gusta convertir los restos en algo diferente así nadie se aburre. Las trufas me encantan además porque son lindas sin ser laboriosas. Se pueden hacer en un ratito. Me gusta mucho rodarlas en cacao en […]
Postre tres leches
Se acuerdan de la torta de Tres Leches, este es el postre tradicional mexicano: Postre tres leches que ha inspirado esas tortas, afortunadamente es mucho mas fácil de hacer que una torta, se hace el día antes de servirlo y se sirve muy frío, así que especial para una cena de verano, es bastante dulce […]
Pancakes de zapallo
English version Estamos en plena temporada de zapallos de guarda acá en el sur de EEUU y me encanta usar el puré en sopas, risottos y por supuesto en cosas dulces como queques, cheesecakes y dulce o en los tradicionales Pancakes de zapallo. Acá la costumbre es servirlos al desayuno, pero para mí son más […]
Scones de limón
English version Una de mis debilidades absolutas en Starbucks, según mi cuñada no lo venden en Chile... así que por favor hagan estos scones de limón, no se van a arrepentir. Los scones están entre un queque y un pan dulce de consistencia y la gracia de bañarlos es que así quedan sellados y duran […]
Crema de limón fácil
Hace poco hice una crema de limón y la verdad me encanto, aunque me pareció un poco demasiado dulce para mi gusto, así que ahora quise probar otra receta y otro método para hace una crema de limón fácil. Este método me pareció mucho mas sencillo y rápido, aunque tal vez requiere mas experiencia y […]
Galletas fáciles
¡Galletas fáciles de papaya confitadas para celebrar la Boda Real! Tengo que confesar que desde chica me encantan las revistas copuchentas, esas que hablan de la vida de otras personas, nunca llevo un libro a la peluquería porque siempre espero encontrar la última Cosas o People, ahora lo saben. Y si, fui una admiradora de […]
Torta Sacher de chocolate con damasco
La Torta Sacher es un clásico que realmente vale la pena aprender a hacer, delicioso. Hace 2 semanas tome una clase de cocina donde nos enseñaban 4 tortas clásicas europeas, esta fue una de ellas, y no se preocupen que de a poco van a ir apareciendo las otras, me gustaron todas... que raro, no? […]
Madeleines de chocolate
English version Las madeleines son unas galletas tradicionales francesas, aunque si me pregunta yo las describiría mas como mini-bizcochitos, ya que son como un quequito. En mi casa les encantan, especialmente las Madeleines de chocolate y cuando vamos de visita a Europa a ver a mi mamá, siempre les maravilla ver que las venden en […]
Galletas decoradas con glacé
La verdad decorar galletas no es mi actividad favorita, pero estas Galletas decoradas con glacé son bastante sencillas, rápidas y quedan muy lindas, las hice para una fiesta con amigos del barrio, nos juntamos a decorar las bicicletas para el desfile del 4 de Julio. Para las galletas use esta receta que me gusta mucho, […]
Tartaleta de limón fácil
English version Todos los años en esta época hago recetas con limón, me encanta y en las huertas tenemos limoneros que nos abastecen todos los años. Un lujo, además que es una variedad llamada Meyer que es menos ácido, mas floral y con una cáscara muy delgada. Esta tartaleta de limón es una de mis […]
Macarons de frambuesas
Los macarons de frambuesas es una receta mañosa, complicada, pero las galletitas que acá están súper de moda resultantes realmente valen la pena, son diferentes y adictivas. Yo las comí por casualidad hace 2 años en Bélgica, las compramos porque eran tan lindas, y si la presentación es fantástica, pero el sabor no se queda […]
Galletas con mermelada y migas
Todo el sabor de las galletas con mermelada y migas, pero sin uslerear, cortar, etc. Rápido y súper rico para servir con café. Es importante que para que la receta resulte partir con la mantequilla a temperatura ambiente y batirla muy bien con el azúcar de modo que quede muy liviana. Tal vez también te […]
Strudel de duraznos e higos
English version El domingo tuvimos invitados a tomar once e hice este strudel de duraznos e higos, quedo espectacular. Me gustan los strudel porque no son tan dulces como otros dulces chilenos y siempre me gusta usar fruta de la temporada. Acá el verano esta terminando y pronto no veremos más duraznos por un tiempo. […]
Queque de nueces con cobertura de chocolate
El queque de nueces es uno de mis favoritos. Cuando estaba en la universidad mi mamá me mandaba todos los domingos de vuelta de Rancagua a Santiago con un queque para la semana. Me lo comía con mis amigas tomando té o café y estudiando en las noches. Este era uno de mis favoritos. Disfruten […]
Rugelach, receta judía
English version Los Rugelach son galletas judías de origen, en Chile yo nunca las había comido, pero acá son bastante comunes de encontrar en los Delis judíos o en las panaderías. Son muy ricas, de linda apariencia y se pueden modificar con lo que uno tenga o quiera comer. Esta receta fue publicada por primera […]
Galletas tejas de nueces
Estas galletas conocidas como tejas de nueces son crocantes y delicadas. Es mejor comerlas pronto si vives en un lugar húmedo porque se van ablandando con los días. Se llaman clásicamente tejas porque se ponen sobre un rodillo recién salidas del horno para curvarlas, pero la verdad a mi me carga quemarme, así que no […]