Platos principales:
Carne de vacuno
- Albóndigas de carne en salsa de tomates
- Almuerzos para el colegio
- Anticuchos chilenos
- Anticuchos de corazón peruanos
- Barros Luco sandwich
- Bistec a la naranja, estilo chino
- Bistec chino
- Canelones rellenos
- Carbonada chilena
- Carne a la cacerola con salsa de verduras
- Carne al jugo chilena
- Carne al vino tinto y miel
- Carne mechada chilena
- Carne Mongoliana, estilo chileno
- Charquicán chileno fácil
- Chili de carne gringo
- Chorrillana chilena
- Como hacer un rico bistec
- Cortes de vacuno Chile / EEUU
- Empanadas de pino chilenas
- Escalopas o milanesas de carne
- Estofado chileno
- Fiesta de sandwiches
- Fricandela, la verdadera hamburguesa chilena
- Guiso de porotos con bistec y chimichurri
- Lasaña con salsa blanca
- Lomo Saltado, receta peruana
- Malaya chilena
- Mini Hamburguesas o Sliders
- Niños envueltos chilenos
- Pan de carne o Asado Alemán
- Papas rellenas chilenas
- Pastel de choclo
- Pastel de papas
- Pizza Chilena
- Plateada al horno
- Quesadillas con bistec y vegetales
- Rodizio: Asado Brasileño
- Salpicón chileno
- Tacos de carne molida
- Tapapecho a la cacerola
- Tomaticán chileno
- Tortilla de papas y chorizo
- Tuco de carne
- Valdiviano sopa chilena
- Zapallitos rellenos con carne y arroz
Mariscos
- Brochetas de camarones
- Brochetas de camarones y mango
- Caldillo de pescados y mariscos
- Camarones a la naranja fácil y rápido
- Camarones apanados
- Ceviche de camarones fácil
- Ceviche de machas
- Chupe de mariscos chileno
- Curry de camarones
- Empanadas de locos
- Empanadas de mariscos fritas
- Empanadas de queso camarón
- Ensalada de camarones con pepitas de fideos
- Ensalada de cangrejo o kanikama
- Ensalada de langostinos chilenos
- Machas a la parmesana
- Paella fácil
- Pastel de jaiba chileno
- Pescado con salsa Margarita
- Picante de camarones
- Relleno para tacitas de cóctel
- Sandwich de langostinos
- Tacos de camarones y ostiones en la parrilla
- Tallarines chinos con camarones
- Tallarines con langostinos o camarones al ajillo
Pavo y Pato
Cerdo
- Albóndigas de cerdo y quinoa
- Cerdo con salsa de agridulce
- Cerdo nogado chileno
- Champiñones Portobello rellenos
- Cochinita pibil
- Costillar cantonés
- Costillar de chancho o cerdo
- Curry de cerdo con lentejas y zapallo
- Fiesta de sandwiches
- Fricasé chileno
- Guiso de acelgas
- Lomito casero chileno
- Lomo de cerdo agridulce chino
- Lomo de cerdo al horno
- Pan de carne o Asado Alemán
- Paquetitos o wraps de lechuga
- Quesadillas italianas
- Salchichas con verduras y fideos
- Tacos de cerdo
- Tacos de cerdo al pastor
Pescados
- Albóndigas de pescado
- Almuerzos para el colegio
- Budín de pan salado con salmón
- Caldillo de pescados y mariscos
- Cancato de salmón
- Ceviche chileno
- Croquetas de atún o pescado
- Ensalada de atún y garbanzos
- Entrada de salmón ahumado y queso crema
- Fideos con salmón ahumado
- Palta Reina o rellena
- Panqueques de papas con salmón ahumado
- Pejerreyes fritos
- Pescado a la mantequilla negra
- Pescado a la plancha
- Pescado al vapor
- Pescado con salsa Margarita
- Pescado frito chileno
- Pescado relleno al horno
- Salmón a la sartén con salsa Teriyaki o soya
- Salmón al horno con costra de paprika
- Salmón apanado (Nuggets)
- Salmón envuelto en hojas de cedro
- Salmón fácil al horno
- Tacos de pescado fáciles
- Tallarines con atún fácil
- Tiradito de mango
- Tomates rellenos con atún
- Torta o Pastel de Verduras
Pollo
- Ají de gallina peruano
- Almuerzos para el colegio
- Cazuela de pollo chilena
- Chapsui de pollo
- Curry de pollo
- Curry de pollo con papayas confitadas
- Curry thai de pollo y piña
- Curry verde de pollo thai
- Enchiladas de pollo fáciles
- Fajitas de pollo
- Fideos con salchichas y alcachofas
- Fiesta de sandwiches
- Guiso de fajitas de pollo al horno
- Panqueques con pollo
- Pechugas de pollo asadas en salsa verde para tacos
- Pita con pollo indio
- Pollo a la plancha
- Pollo al curry con manzanas
- Pollo al horno con mostaza y miel
- Pollo al jugo
- Pollo apanado
- Pollo arvejado
- Pollo asado al horno fácil y rápido
- Pollo asado en ensalada
- Pollo asado en salsa barbacoa casera
- Pollo con champiñones
- Pollo con salsa de cilantro y ajo
- Pollo marroquí
- Pollo Teriyaki
- Pollo tikka masala fácil
- Quiche de pollo, choclo y puerros
- Tallarines Bontú, con pollo y champiñones
- Taquitos mexicanos al horno
- Trutros de pollo asado con miel y pimienta
Vegetales
- Almuerzos para el colegio
- Apio y Kolhrabi salteado
- Berenjenas a la parmesana
- Bol de Quinoa
- Budín de coliflor
- Budín de zapallitos fácil
- Burrito vegetariano mexicano
- Calzone con tomate y cebolla
- Chana Masala, receta india
- Chiles en nogada (plato mexicano)
- Cocinar verduras y huevos a la copa en el microondas
- Coliflor china cantonés
- Coliflor con salsa blanca
- Como hacer cebolla caramelizada, paso a paso
- Croquetas de porotos
- Curry de garbanzos
- Curry de lentejas fácil
- Dal de lentejas y cebada
- Empanadas de rajas poblanas
- Ensalada de papas con palta y cebolla
- Espinacas a la crema chilenas
- Espinacas estilo indio Palak Paneer
- Falafel hamburguesas de garbanzos
- Fritos de coliflor
- Fritos de porotos verdes
- Gratín de ñoquis, acelga y nueces
- Gratín de porotos verdes y champiñones
- Guiso de mote
- Guiso de quinoa o Quinotto
- Guiso de repollo con manzanas
- Guiso de zapallitos italiano con queso de cabra
- Guiso de zapallitos italianos
- Hamburguesas de champiñón
- Hamburguesas de porotos negros
- Handi Paneer
- Humitas chilenas
- Humitas en olla o Pastelera de choclo
- Ideas para asados vegetarianos
- Lasaña con relleno de zapallo
- Lasaña de verduras
- Ñoquis rústicos de zapallo o camotes
- Pak choy salteada
- Panqueques con espinacas
- Papas con chuchoca
- Papas con mote
- Pastel de papas vegetariano
- Pequenes o empanadas de cebolla
- Pie de tomate
- Pimentones asados en la llama de la cocina
- Pizza en champiñón Portobello
- Porotos con mazamorra
- Porotos granados con pilco
- Porotos mexicanos o rancheros rápidos y fácil
- Puerros con jamón a la belga
- Puré de porotos
- Quesadilla de zapallitos y queso de cabra
- Quesadillas rápidas y fáciles
- Quiche receta base
- Repollo asado
- Repollo relleno vegetariano
- Risotto de champiñones y callampas secas
- Risotto de hierbas y arvejas fácil
- Risotto de pimentones asados
- Rollitos con papel de arroz estilo vietnamita o tai
- Samosas o Empanadas vegetarianas indias al horno
- Tacos vegetarianos de camote
- Tarta de cebolla
- Tarta de zapallitos italianos rústica
- Tarta Pascualina de acelgas
- Tartitas fáciles de cebolla caramelizada y champiñones
- Vegetales al horno
- Zapallitos italianos con tomates
- Zapallitos italianos rellenos al horno
- Zapallitos italianos salteados
- Zapallitos rellenos con carne y arroz
- Zapallitos salteado con queso
- Zapallo con costra de limón y parmesano
Otros
Acompañamientos
- Budín de coliflor
- Budín de pan salado con salmón
- Budín de zapallitos fácil
- Cebollitas perlas acarameladas
- Champiñones con garbanzos al merkén
- Champiñones rellenos para el aperitivo
- Coliflor a la sartén
- Coliflor con salsa blanca
- Como hacer polenta
- Espinacas a la crema chilenas
- Espinacas estilo indio Palak Paneer
- Fritos de coliflor
- Fritos de porotos verdes
- Gratín de porotos verdes y champiñones
- Guiso de mote
- Guiso de quinoa o Quinotto
- Guiso de repollo con manzanas
- Humitas chilenas
- Humitas en olla o Pastelera de choclo
- Panqueques con espinacas
- Pie de tomate
- Porotos mexicanos o rancheros rápidos y fácil
- Puerros gratinados
- Puerros y garbanzos salteados
- Puré de porotos
- Repollo asado
- Tarta Pascualina de acelgas
- Tomates asados fáciles
- Zanahorias salteadas con ciboulette
- Zapallitos italianos rellenos al horno
- Zapallitos salteado con queso
- Zapallo con costra de limón y parmesano
Arroz
- Arroz amoldado frío
- Arroz chaufan
- Arroz con porotos negros
- Arroz graneado en el microonda
- Arroz mexicano
- Bolas de risotto con queso
- Carbonada chilena
- Enchiladas de cerdo, arroz y frijoles
- Lomo Saltado, receta peruana
- Moros y cristianos fáciles
- Paella fácil
- Risotto de champiñones fácil
- Risotto de champiñones y callampas secas
- Risotto de espárragos
- Risotto de espinacas y queso de cabra
- Risotto de hierbas y arvejas fácil
- Risotto de pimentones asados
- Risotto de verano con tomates
- Risotto de zapallo con arroz integral
- Risotto de zapallo y azafrán
- Risotto milanés
- Tortilla de porotos verdes
Fideos
- Canelones rellenos
- Caracoquesos caseros
- Como preparar cous cous integral
- Ensalada de couscous y pasas
- Ensalada de fideos
- Fideos caseros
- Fideos con palta
- Fideos con pesto de betarraga
- Fideos con repollo
- Fideos con salchichas y alcachofas
- Fideos con salmón ahumado
- Fideos rellenos con ricota al horno
- Lasaña con salsa blanca
- Salsa de nueces para fideos
- Salsa para fideos con champiñones vegetariana
- Tallarines al limón
- Tallarines Bontú, con pollo y champiñones
- Tallarines con atún fácil
- Tallarines con huevo
- Tallarines con langostinos o camarones al ajillo
- Tallarines con salsa de tomate y queso
- Tallarines con zapallo
- Tortilla de fideos chilena
- Tuco de carne
Papas
- Causa de mariscos o atún
- Chorrillana chilena
- El mejor puré de papas
- Ensalada de papas con porotos
- Ensalada de papas mayo a la antigua
- Ensalada rusa, estilo chileno
- Gratín de ñoquis, acelga y nueces
- Latkes o fritos de papa
- Ñoquis de papa
- Ñoquis rústicos de zapallo o camotes
- Papas acordeón
- Papas asadas al horno
- Papas con chuchoca
- Papas con mote
- Papas doradas con perejil
- Papas duquesas
- Papas fritas al horno
- Papas gratinadas en salsa blanca
- Papas gratinadas húngaras
- Papas rellenas con queso
- Pastel de papas
- Pastel de papas vegetariano
- Puré de camote con chipotle
- Vegetales al horno
Ensaladas
- 4 ensaladas con fideos pepitas u orzo
- 7 Ensaladas entretenidas con lechuga
- Aliño de cilantro
- Arroz amoldado frío
- Betarragas rellenas
- Bruselas con granada y nueces
- Causa de mariscos o atún
- Causeo chileno
- Causeo con pan, tomates y queso fresco
- Cebolla en escabeche rápida
- Cebollitas perlas acarameladas
- Como hacer arroz integral
- Como preparar cous cous integral
- Crutones fáciles
- Discos de queso de cabra apanado
- Ensalada Apio palta
- Ensalada chilena
- Ensalada de acelgas
- Ensalada de apio y manzanas
- Ensalada de atún y garbanzos
- Ensalada de betarragas
- Ensalada de betarragas y espinacas
- Ensalada de betarragas y manzanas
- Ensalada de betarragas, naranjas y queso fresco
- Ensalada de camarones con pepitas de fideos
- Ensalada de cangrejo o kanikama
- Ensalada de choclo y coco
- Ensalada de choclo, tomate y mayo
- Ensalada de coliflor, azafrán y pasas
- Ensalada de couscous israelí, porotos negros y mango
- Ensalada de couscous y pasas
- Ensalada de espinacas y frutillas con aliño de frutillas
- Ensalada de fideos
- Ensalada de frijoles a la diabla
- Ensalada de garbanzos
- Ensalada de garbanzos y queso de cabra
- Ensalada de langostinos chilenos
- Ensalada de lechuga, pomelo y palta
- Ensalada de lentejas
- Ensalada de lentejas, palta y naranjas
- Ensalada de palmitos, jamón y arvejas con curry
- Ensalada de papas con palta y cebolla
- Ensalada de papas con porotos
- Ensalada de papas mayo a la antigua
- Ensalada de pepinos con maní tostado
- Ensalada de pepinos con yogur
- Ensalada de pollo queso de cabra frutillas y hojas verdes
- Ensalada de porotos con cebolla
- Ensalada de porotos verdes al ajo
- Ensalada de porotos verdes y tomate con aliño de hierbas
- Ensalada de quinoa
- Ensalada de repollo gringa Coleslaw
- Ensalada de repollo morado
- Ensalada de zanahoria y naranja
- Ensalada rusa, estilo chileno
- Ensalada tibia de espinacas, queso de cabra, y tomates
- Ensaladas de repollo
- Pak choy salteada
- Palta rellena con ensalada de porotos
- Pebre chileno
- Pebre de mote de trigo
- Pollo asado en ensalada
- Puerros y garbanzos salteados
- Repollo asado
- Rollitos de jamón
- Salpicón chileno
- Salsa de maní
- Tacos de lechuga con ensalada Waldorf de pollo
- Tomates asados fáciles
- Tomates rellenos con atún
- Zanahorias salteadas con ciboulette
- Zapallitos salteado con queso
Tortillas
- Tortilla de choclo
- Tortilla de espinacas
- Tortilla de fideos chilena
- Tortilla de papas y chorizo
- Tortilla de porotos verdes
- Tortilla de vegetales
- Tortilla de zanahoria fácil
- Tortilla de zapallitos italianos
Empanadas
- Empanadas de locos
- Empanadas de mariscos fritas
- Empanadas de masa de hoja
- Empanadas de pino chilenas
- Empanadas de queso
- Empanadas de queso camarón
- Empanadas de queso y tomate
- Empanadas de rajas poblanas
- Masa de empanadas
- Pequenes o empanadas de cebolla
- Samosas o Empanadas vegetarianas indias al horno
Aperitivos
- Almendras confitadas
- Anticuchos chilenos
- Aros de cebolla fritos, receta gringa
- Bola de queso para picoteo
- Bolas de risotto con queso
- Brie envuelto en masa filo
- Brochetas de camarones
- Cabritas saladas al merkén
- Canapé de charqui
- Canapés chilenos
- Causeo chileno
- Cebolla en escabeche rápida
- Cebollitas perlas acarameladas
- Ceviche chileno
- Ceviche de camarones fácil
- Ceviche de machas
- Champiñones con garbanzos al merkén
- Champiñones rellenos para el aperitivo
- Chips de kale o acelga
- Chorrillana chilena
- Como hacer queso fresco o quesillo
- Dulce de betarraga
- Edamame al horno
- Empanadas de locos
- Empanadas de masa de hoja
- Empanadas de queso
- Ensalada de frijoles a la diabla
- Entrada de salmón ahumado y queso crema
- Galletas saladas de merkén
- Garbanzos salteados
- Huevos duros perfectos
- Huevos rellenos
- Latkes o fritos de papa
- Machas a la parmesana
- Maní confitado chileno
- Mousse de cilantro
- Nachos Tex-Mex
- Palitos de queso y hierbas
- Pan con queso caliente, receta gringa
- Pan con salmón ahumado, brie y palta
- Pan de ajo crocante y esponjoso
- Panqueques de papas con salmón ahumado
- Papas rellenas con queso
- Paquetitos de brie y mermelada
- Pequenes o empanadas de cebolla
- Pichanga chilena
- Pimentones enanos rellenos con hummus
- Pita chips con merkén
- Pizza Chilena
- Pizzas de tortillas con hinojo y cebolla caramelizada
- Profiteroles de queso Cotija
- Provoleta, queso derretido
- Quequitos salados de puerros y pistacho
- Queso derretido con longaniza y jalapeño
- Relleno para tacitas de cóctel
- Ricota casera
- Rollitos con papel de arroz estilo vietnamita o tai
- Salmón ahumado y pesto sobre papas fritas
- Sopaipillas chilenas
- Taquitos mexicanos al horno
- Tiradito de mango
- Tostadas con flores
- Tostadas con jamón Serrano y duraznos
- Tostadas con queso de cabra y betarragas
- Wraps de pepino y zanahorias
Pastas para untar
- Chancho en Piedra
- Chimichurri para asado
- Dip caliente de porotos y choclo
- Guacamole casero
- Huevos rellenos con palta
- Hummus con cilantro y ají verde
- Hummus de betarraga
- Hummus de pimentones
- Hummus de porotos
- Hummus de porotos negros
- Mayonesa casera fácil
- Mayonesa de cilantro
- Pasta de huevo duro
- Pasta de jurel para canapés
- Pasta de queso y pimentón
- Pasta para canapés: Salame queso
- Pebre chileno
- Salsa americana chilena
- Salsa de maní
- Salsa de perejil o cilantro para picoteo
- Salsa de Queso Tex Mex
- Salsa verde chilena
- Salsas o dips light con yogur
Tragos
- Borgoña, vino tinto con frutillas
- Clery Vino con frutillas
- Cola de mono
- Fanshop, receta chilena
- Malta con leche condensada
- Margarita de pomelo rosado
- Melón con vino
- Pisco Sour de Cedrón o Romero
- Pisco Sour de rica-rica
- Pisco Sour fácil
- Ponche de piña a la romana
- Terremoto – trago chileno
- Tragos: Piña colada
- Un trago para tomar Despacito
- Vaina chilena
- Vino navegado chileno
Panes
- Arepas con zapallito y queso fresco
- Bagels gringos
- Focaccia sencilla con romero y sal de mar
- Masa de pizza casera
- Pan con queso caliente, receta gringa
- Pan de ajo crocante y esponjoso
- Pan de campo sin amasar
- Pan de choclo o cornbread
- Pan de molde blanco
- Pan de molde integral
- Pan de queso fresco y feta
- Pan Frica para tapaditos o hamburguesas
- Pan pita casero
- Pan rápido con polvos de hornear
- Pancitos para la once
- Pizza Chilena
- Profiteroles de queso Cotija
- Scones de tocino, cebollín y queso
- Tortillas de harina mexicanas
Salsas
- Aliño de cilantro
- Chancho en Piedra
- Chimichurri para asado
- Como hacer el ají de color o color chilena
- Como hacer salsa blanca
- Mayonesa casera fácil
- Mayonesa de cilantro
- Pebre chileno
- Pollo con salsa de cilantro y ajo
- Salsa de arándanos rojos
- Salsa de champiñones fácil
- Salsa de maní
- Salsa de nueces para fideos
- Salsa de tomates casera para fideos
- Salsa para fideos con champiñones vegetariana
- Salsa verde chilena
- Tuco de carne
Sandwiches
- Arepa Dominó de porotos negros y queso fresco
- Arepas con zapallito y queso fresco
- Ave palta chileno
- Barros Luco sandwich
- BLT sandwich (tocino, lechuga, tomate)
- Chaparritas
- Chemilico chileno
- Churrasco Italiano
- Como hacer cebolla caramelizada, paso a paso
- Completos chilenos
- Croissant con jamón y queso caliente
- Fiesta de sandwiches
- Fricandela, la verdadera hamburguesa chilena
- Hamburguesas de champiñón
- Ideas para sandwiches y paninis
- Lomito casero chileno
- Mayonesa de cilantro
- Pan con salmón ahumado, brie y palta
- Pan con tomate
- Pan Frica para tapaditos o hamburguesas
- Pasta para canapés: Salame queso
- Pebre verde para completos gringos
- Pita con pollo indio
- Salsa americana chilena
- Sandwich Chacarero
- Sandwich de fajitas de pollo
- Sandwich de frutillas, queso de cabra y albahaca
- Sandwich de langostinos
- Sandwich de miga o de 3 pisos
- Sandwich de pollo con palta
- Scones de tocino, cebollín y queso
- Torta mexicana de huevo con chorizo y frijoles
- Tortillas de harina con espinacas
- Tostadas con jamón Serrano y duraznos
- Wraps de pepino y zanahorias
Sopas y cremas
- Caldillo de pescados y mariscos
- Carbonada chilena
- Cazuela de pollo chilena
- Cazuela de vacuno
- Chili con longaniza
- Chili de carne gringo
- Crema de apio
- Crema de brócoli
- Crema de champiñones
- Crema de choclo
- Crema de coliflor
- Crema de espárragos
- Crema de espinacas
- Crema de lentejas picante
- Crema de porotos
- Crema de tomates fácil
- Crema de verduras
- Crema de zapallo fácil
- Crema de zapallo italiano
- Garbanzos con arroz y longaniza
- Harira, sopa de lentejas especiada marroquí
- Lentejas chilenas con arroz
- Machos ahogados Sopones
- Pantrucas chilenas
- Porotos con mazamorra
- Porotos con riendas
- Porotos granados con pilco
- Sopa de betarraga
- Sopa de cebolla estilo francés
- Sopa de lentejas y acelga
- Sopa fría de arvejas
- Sopa fría de tomates
- Sopa ramen fácil
- Tortilla soup o sopa tex-mex
- Valdiviano sopa chilena
Desayunos
- Babka o Pan dulce con chocolate
- Barras de granola
- Barras de plátano, quinoa y Nutella
- Budín de pan salado
- Como hacer queso fresco o quesillo
- Desayuno mexicano: Café de Olla y Burritos
- Donas caseras gringas
- Granola casera
- Huevos rancheros
- Huevos revueltos con carne
- Huevos revueltos con longaniza
- Huevos revueltos con queso de cabra
- Huevos revueltos con tomate
- Huevos revueltos con tomate y queso
- Jugo naturales de frutas y verduras
- Leche con duraznos
- Leche con plátano
- Medialunas argentinas
- Muffins de manzana con avena
- Naranjas gratinadas con azúcar y canela
- Omelette, receta fácil
- Pan de campo sin amasar
- Pan de canela, receta gringa
- Pancakes de plátano
- Pancakes de ricota
- Pancakes de zapallo
- Pancakes gringos, una torta
- Queque de chuchoca
- Ricota casera
- Rollos de canela de camote
- Tostadas francesas al horno con frutillas y moras
- Waffles estilo belga
- Waffles gringos integrales
Pilar, gracias por enseñarnos tantas deliciosas recetas.
Crees que sea posible como preparar Mostaza en casa?
Hola Marcia.
Nunca he preparado mostaza, no esta entre mis futuras recetas.
Lo siento.
Sus recetas me ayudan mucho en mi cocina, e aprendido mucho de sus receta,gracias Sra Pilar por compartir sus conocimientos, Dios le dé muchas bendiciones junto a su familia, saludos desde Coquimbo Chile.
Muchas gracias Rosa. Abrazos.
Yo aún voy al reina victoria a tomar café helado y mi esposo a comer completos, son geniales. Gracias por sus recetas.
Que envidia. Abrazos y disfruten.
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